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s’appelle maïs Dutton. Mais il arrive souvent, dans cette variété, que les épis 
portent des fleurs mâles mêlées aux fleurs femelles. 
L’apparition de fleurs femelles dans la paniculemâle, ou de fleurs mâles dans 
l’épi féminin, est une anomalie assez fréquente dans le mais. La présence de 
fleurs mâles dans l’inflorescence femelle est cependant plus rare, et l’on n’a 
jamais observé la transformatiou complète de l’épi féminin en panicule mâle. 
Ces métamorphoses partielles sont aussi accompagnées d’une tendance à la 
ramification de l’épi, et même à la fasciation. 
Si l’on étudie les différentes formes de ramifications qui peuvent se vérifier 
dans l’épi du maïs, l’on peut en déduire une importante conséquence relative 
à sa morphologie, c’est-à-dire que : « l'épi féminin du maïs n’est pas une 
inflorescence simple , mais une inflorescence composée, ramifiée , une panicule, 
dont les branches secondaires se sont soudées et fondues complètement avec 
la branche principale , centrale, de manière a former cette rachis grosse, 
charnue ou épongeuse, qui n'a aucune analogie dans les autres Graminées ». 
Cet opinion est aussi confirmée par d’autres faits que l’auteur expose, entre 
autres par l’analogie de ces formes à épi ramifié, avec l’inflorescence du genre 
Euchlaena. 
Il est probable que ce mélange de fleurs femelles et de fleurs mâles, cette 
tendance à la ramification de l’épi, et l'hermaphroditisme des fleurs, qui se 
vérifie aussi quelquefois dans le mais, ne soient que des phénomènes d’ata¬ 
visme. 
D’autres anomalies se présentent dans la disposition des graines dans l’épi, 
ou par la présence de bractées, ou de branches dilatées (ailées) dans l’inflores¬ 
cence mâle. 
Pour ce qui concerne les fleurs, nous trouvons que la virescence, qui est 
assez commune dans la famille des Graminées, se vérifie aussi dans le maïs, 
mais rarement. La virescence du pistil a pour le morphologue une certaine 
importance, puisqu’elle semble confirmer l’opinion que le pistil des Graminées 
est fait d’un seul carpelle. 
La transformation des étamines en carpelles et vice-versa, ainsi que la 
polyembrionie sont des faits non encore bien assurés. 
ii. Frumento, segale, orzo ed avena (n. Blé, seigle, orge et avoine). Modena, 
1886 pp. 22. (Extr. du « Bollettino etc. » v e année, 1885). 
A). Gen. Triticum; T. vulgare Vill. (comprenant Tr. compactum Host., 
Tr. turgidum L., Tr. durum Desf., Tr. Spelta L., Tr. dicoccum Schrk.), 
Tr. polonicum L. et Tr. monococcum L. 
1. Anomalies des organes végétatifs. On ne connaît point dans le genre Tri¬ 
ticum des anomalies des racines, des chaumes ou des feuilles, si ce n’est un 
cas de Tr. turgidum var. compositum, dont quelques individus présentaient 
l’épi renversé à cause d’une inflexion du dernier entre-nœud (F. Koernickeund 
H, Werner, Handbuch des Getreidebaues, Bonn 1885, vol. i, p. 28;. 
