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années, prendre entre les lignes de plants, des récoltes de sainfoin. Par exem¬ 
ple, les lignes de plants devront être, en ce cas, espacées de 5 à 6 mètres. On 
y plantera, par hectare, 1,800 plants, dont 1,350 de chêne et 450 de noisetier, 
et Ton y sèmera 4 hectolitres de graine de sainfoin, plus, au début et pour 
pouvoir récolter dès la première année, 2 hectolitres d’avoine. De cette 
manière on arrivera à la fin delà neuvième année ayant compensé, à cent écus 
près, les dépenses de première mise et d'entretien par le produit des récoltes, 
la première année d’avoine, les autres de sainfoin : sur des déboursés se mon¬ 
tant en nombres ronds à un total de 1,150 francs, dont 400 au début, on aura 
récolté des produits d’une valeur de 850 à 875 francs. 
Ce serait bien autre chose dans un pays que n’infesterait pas le phylloxéra, 
ou du moins où l’on saurait neutraliser l’action malfaisante du redoutable para¬ 
site. Dans ce cas, et moyennant une mise de fonds plus considérable, il est vrai, 
avec absence de revenu pendant les trois premières années, on obtiendrait, au 
bout de dix ans, une terre mi-partie truffière et vigne, dont tous les frais de 
première installation et entretien seraient remboursés avec un léger excédent 
de bénéfice. M. de Bosredon établit un calcul sur un hectare garni de 1,800 
plants chêne et noisetier comme précédemment en lignes espacées de 6 mètres, 
et de 2,250 vignes américaines greffées, disposées par deux rangées dans les 
entre-lignes des plants forestiers. Dépensant d’abord 1.800 francs environ 
répartis entre les trois premières années et moins de 2,500 pendant la durée 
des sept autres, il arrive à un rendement total de 4,500 francs échelonnés sur 
ces sept dernières années. 
Il ne faudrait pas croire que, une fois les plants forestiers en état de provoquer 
la venue des truffes, leur développement ultérieur serait incompatible avec le 
bon rendement de la vigne interplantée. L’objection, que nous avons entendu 
formuler, pourrait être valable si les jeunes chênes et noisetiers devaient être 
abandonnés à eux-mêmes pour s’étendre librement en hauteur et en branches 
comme dans une forêt. Mais dans toute truffière bien tenue, il n’en doit pas être 
ainsi. Les arbres trufïiers doivent être d’abord débarrassés avec soin des par¬ 
ties trop touffues de leur cime; on doit, pour cela, favoriser le développement 
des branches horizontales, sans d’ailleurs les laisser s’étaler trop, et supprimer 
les branches verticales. Il faut, en plus, élaguer ou raccourcir les branches 
inférieures de manière à ce que l’arbre prenne peu à peu la forme d’une pyra¬ 
mide ou d’un cône renversé à la base arrondie, la base formant ici le sommet de 
la cime; quant à celle-ci, elle ne devra pas s’élever à plus de quelques mètres 
au-dessus du sol et ne pas dépasser en largeur, tout au plus atteindre 2 m 50. 
De cette manière les rayons du soleil descendront bien obliquement jusqu’au 
pied des arbres truffiers pour rechauffer le sol à leur base, en même temps 
qu’ils se joueront librement autour des ceps, toujours distants de deux mètres 
au moins des lignes de chênes. Et ces seps, par suite du voisinage de celles- 
ci, favoriseront eux-même la production truffière. C’est du moins ce qu’affirme 
M. de Bosredon, d’après sa propre expérience, et l’on peut s’en rapporter au 
dire d’un observateur et d’un praticien aussi consommé. 
