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Poyvrée, Passerage; lat. Lepidium piperitis (. Nastutiastrum 
latifolium) Matth. 457. 
Poyvrette, Poivrelle, voy. Barbue. 
Pouliot; lat. Palegium ( Mentha Pulegium L.) 
Matth. 522. 
Pyment, Migraine, Millegraine, Patience; lat. Botrys Cheno 
podium Botrys L.) Matth. 620. 
Queue cl© pourceau; Peucedanum officinale L. Ph. 
Helv, 133. 
Rafan, Reffort sauvage; lat. Raphanus rusticanus Cochlearia 
Amoracia L.) Matth. 350. 
Raisin de renard; lat. Herba Paris (Paris quadrifolia L. 
Dur. 227. — id. Ph. Helv. 129. 
Raisins d’oultremer voy. Groseilles d’ouiIremer. 
Raisins en eaptz: lat. Uva passa, Matth., 904. — Raisins 
passes , Passerilles, Raisins de Provence. Ph. Helv., 129. 
Recize, Re§sîze, voy. Benoîte et 6aliot. 
Reprise, Joubarbe des vignes; lat. Telephium [Sedum 
Telephium L.) Matth., 473. — Reprinse dans 0. de Serres, 
p. 610. 
Reubarbe de marais; lat. Hippolapathum; offic. Rhabar- 
barum monachorurn ( Rumex Hydrolapathum ffuds.) Matth., 355. 
— D’après Littré l’expression Rhubarbe des moines s’emploie tantôt 
pour la Patience , tantôt pour le Rumex alpinus. 
Reygalisse, Reclisse; [Glycyrrhiza glabra L.) Matth., 486. 
— Ces formes sont à ajouter à toutes les variantes du mot réglisse 
données par Littré. 
Ris; ( Oryza saliva L.) Matth., 327. — Cf. « Du ris , ab oriza » 
dans J. Taboet, [De Lingua Francica , p. 16. — Lyon, 1559.) — 
Cette orthographe, qui est aussi celle de Dessen, de Durante [p. 396) 
et de la Pharmacopœa Helvetica (p. 125), n’est pas mentionnée par 
Littré, qui du reste ne donne pas d’exemple de riz antérieur au xvm 8 
siècle (1). 
(1) Toul me porte à penser que nous écrivons encore ris pour riz dans la locution 
ris de veau; c’est-à-dire que l’on aurait comparé le mets délicat ainsi nommé, au 
riz après sacuison. Les appellations données au ris de veau dans quelques autres 
langues viennent appuyer cette hypothèse. En allemand, par exemple, on le com¬ 
pare à la mie, aux miettes de pain, et on l'appelle Kalbsbrœscken; il en est à peu 
près de même de l’anglais sweetbread. Dans l* polonais mléczko cielece, t’est la 
moelle qui est prise comme terme de comparaison; dans le dialecte vénitien, ce sont 
