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toges , aplaties , longues de trois pouces environ, 
jointes plusieurs ensemble , renfermant cinq ou six 
graines assez grandes , orbiculaires , un peu angu¬ 
leuses et aplaties , lesquelles renferment une plan- 
tule fort apparente, et sont un peu creusées en nom¬ 
bril du côté qu’elles tiennent à la gousse ; elles sont 
blanchâtres en dehors , jaunâtres en dedans et fort 
amereSo 
On cultive aussi les lupins en Espagne, en Por¬ 
tugal et notamment en Toscane; la graine sert de 
nourriture au peuple , et la plante verte et entiers 
s’emploie pour engrais. On l’employoit déjà au même 
usage du temps de Pline , qui la vante comme un 
excellent fumier pour engraisser les champs et les vi¬ 
gnobles. M. Bourgeois rapporte que les Savoyards ne 
cultivent les lupins uniquement que pour fertiliser 
leur terrain : dès que cette plante est parvenue à la 
hauteur d’un pied , on la fauche et on l’enterre avec 
la charrue pour la faire pourrir. Cet engrais pro¬ 
cure, dit-on , de très-bonnes récoltes. Ou seme en 
Angleterre les lupins parmi les panais pour la nour¬ 
riture du bétail. A l’égard des graines seches, on les 
fait tremper dans l’eau chaude pour leur ôter leur 
amertume qui est répugnante. 
Du temps de Galien , la graine de lupins étoit une 
nourriture habituelle sur les tables ; après leur avoir 
fait perdre leur saveur amere on les mangeoit au 
sel et au vinaigre ; mais les Médecins modernes de¬ 
puis Hoffman , regardent l’usage interne des lupins 
comme dangereux, parce qu’ils font une nourriture 
d’un suc grossier, très-difficile à digérer , etc. : ce¬ 
pendant s’il y a tant de danger à user des lupins 9 
comment se peut-il faire que les Grecs en mangeassent 
si souvent? Prorogent 9 travaillant à ce chef-d’œuvre 
du Jalyse , pour l’amour duquel Démétrius manqua 
depuis de prendre Rhodes, ne voulut pendant long¬ 
temps se nourrir que ne lupins simplement apprê¬ 
tés , afin d’être maître de son imagination et de 
donner de la vivacité à ses ouvrages. On ne con¬ 
seillerait pas le régime du lupin aux Artistes de 
nos jours , mais on doit louer le principe qui 
guidoit le rival à'Ap elles et Fami d 'Aristote. Ainsi 
