MAC 149 
..filet de cinquante toises de long sur une et demie 
de large. Cet oiseau peut s’apprivoiser , il marche 
mal et avec peu d’aisance , mais il nage avec un 
grand avantage : il y a peu d’oiseaux qui fendent 
l’eau avec autant de Vitesse et de facilité. On a ra¬ 
conté long-temps des fables absurdes sur l’origine des 
macreuses ; les Anciens croyoient qu’elles naissaient 
de la pourriture. M. Graindorge , Médecin de Caen, 
n’a pas dédaigné de réfuter ces erreurs trop accré¬ 
ditées ; il a démontré que cette espece de canard 
est produite par des œufs couvés comme les autres 
oiseaux. 
La chair de la macreuse passe pour être dure , co¬ 
riace , d’un suc grossier et d’un goût sauvage : mais 
d’habiles cuisiniers ont trouvé Fart de corriger , par 
le moyen de l’assaisonnementune bonne partie de 
ces défauts ; il est permis d’en manger en Carême. 
La double macreuse , qui est la grande macreuse pi. 
enl. 956 , est beaucoup plus grande que la macreuse 
ordinaire ; derrière chaque œil est une tache blanche ; 
ses ailes sont bordées de blanc ; le tubercule sur 
le bec est charnu , jaune sur les côtés , noir dans 
son milieu , et l’onglet est rouge ; la partie nue des 
jambes, les pieds et les doigts sont rouges en dehors 
et d’un jaune-citron en dedans ; leurs membranes et 
les ongles sont noirs. Le plumage de l’espece mâle 
est semblable à celui de notre macreuse; chez la femelle 
il est brun. 
La macreuse a Lee rouge ; c’est Ta grande macreuse 
de la baie d’Hudson de M. Brisson y et le canard du 
Nord appelé marchand , ph enl. 995. On la trouve à 
la baie d’Hudson , et il paraît, di 1 Edwards 3 qu’elle 
arrive en hiver sur les côtes d’Angleterre^ pii elle 
s’abat sur les prairies dont elle paît l’herbe ; elle est 
lin peu plus grosse que la grande macreuse qii’on voit 
sur nos côtes ; M. Mauduyt dit qu’on la distingue 
facilement à deux taches blanches et triangulaires y 
rime placée sur le sommet de la tête et l’autre au- 
dessous de l’occiput ; le reste du plumage est noir: 
le bec est orangé , rouge dans son milieu , avec un 
espace noir sur chaque côté du demi-bec supérieur;. 
K 3 
