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que cet écoulement se fait sous la forme d’une 
liqueur claire : la manne sort des branches et des 
feuilles de cet arbre ; et s’il ne pleut pas elle se 
durcît $ par la chaleur du soleil, en grains ou en gru¬ 
meaux. Les habitans de la Calabre appellent la manne 
qui coule d’elle - même Marina di spontana 3 et celle 
qui sort par une incision faite à l’écorce de l’arbre 
manna for^atdla ; on appelle manna dt fronde celle que 
l’on recueille sur les feuilles , et manna di corpo celle 
que l’on tire du tronc de l’arbre. 
M. Geoffroy, ( Mat . Medic . ) dit que dans la Calabre 
la manne coule d’elle-même par un temps serein, 
depuis le vingt Juin jusqu’à la fin de Juillet, du tronc 
et des grosses branches des frênes : elle commence 
à couler vers le midi, et elle continue jusqu’au soir, 
sous la forme d’une liqueur très-claire : elle s’épaissît 
ensuite peu à peu et se forme en grumeaux qui dur¬ 
cissent et deviennent blancs : on ne les ramasse .que 
îe lendemain matin, en les détachant avec des cou¬ 
teaux de bois , pourvu que le temps ait été serein 
pendant la nuit 5 c’est-à-dire sec et frais : car s’il 
survient de la pluie ou du brouillard , la manne se 
fond et se perd entièrement. Après que l’on a ramassé 
les grumeaux ? on les met dans des vases de terre 
non vernissés , ensuite on les étend sur du papier 
blanc et on les expose au soleil jusqu’à ce qu’ils ne 
s’attachent plus aux mains : c’est là ce que l’on 
appelle la manne choisie du tronc de l’arbre 5 ou la manne 
en sorte des boutiques. 
Sur la fin de Juillet , lorsque cette liqueur cesse 
de couler , les paysans font des incisions dans l’écorce 
des deux sortes de frêne , alors il en découle encore 
une semblable liqueur depuis le midi jusqu’au soir * 
qui se coagule en grumeaux plus gros. Quelquefois 
ce suc est si abondant qu’il coule jusqu’au pied de 
l’arbre , et s’y amasse en grandes masses qui ressem¬ 
blent à de la cire ou à de la résine. On les y laisse 
pendant un ou deux jours afin qu’elles se dur¬ 
cissent , ensuite on les coupe par petits morceaux 
et on les fait sécher au soleil : c’est là ce que Fan 
appelle la manne par incision 9 Manna for^atella : sa 
couleur est moins blanche ? elle devient bientôt 
jaunâtre % 
