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tout son accroissement et qu’il a de Fembonpoînt; 
cette couleur devient d’un jaune-doré, parsemé de 
petits points noirs ; les écailles sont grandes et angu¬ 
leuses : les lignes latérales sont situées très-bas et 
suivent parallèlement l’espece de carène qui formé le 
ventre : la nageoire dorsale a neuf rayons ; les pec¬ 
torales en ont chacune dix - sept ; les abdominales , 
neuf ; celle de l’anus en a onze : la queue est arrondie. 
Toutes ces nageoires sont d’un bleu-noirâtre, quel¬ 
quefois rousses. 
Le meunier a la chair blanche , un peu molle et 
pleine d’arêtes ; on en fait peu de cas parce qu’elle 
«st assez insipide; elle est meilleure salée que fraîche. 
Ce poisson fraye en Mai sur le gravier , dans les en¬ 
droits où l’eau a peu de profondeur. Il est friand des 
insectes qui se tiennent à la surface de l’eau; il ne 
va guere seul ; on le pêche soit à la ligne , soit aux 
filets : on l’attire avec du sang caillé. On en a pris 
qui pesoient trente et quarante livres , et même 
davantage ; la vessie aérienne est double et bien 
tendue. 
Meunier de mer, Perça Philadelphica , Linn. Poisson 
*du genre du Perségue ; il se trouve dans la mer de 
l’Amérique Septentrionale. Son corps est moucheté de 
noir et marqué de plusieurs bandes de la même teinte ; 
le dessous est rouge : les écailles sont bordées de cils 
ainsi que les opercules dont la partie postérieure est 
terminée en pointe aiguë : les deux nageoires dorsales , 
réunies en Une seule, offrent une tache noire vers 
leur milieu, et vingt-un rayons, dont les dix pre¬ 
miers épineux ; les pectorales ont chacune seize rayons 
mous et flexibles ; les abdominales en ont six, dont 
le premier épineux ; celle de l’anus en a dix, dont les 
trois premiers épineux ; il y en a onze à celle de la 
queue. 
Meunier , Scarabeolus pistinarius . On donne ce nom 
à un petit scarabée qui naît dans la farine humide vers 
la meule des moulins ; il est long , armé de petites 
cornes très-fines , et monté sur six pieds : il est noir 
par-tout, excepté sous le ventre où il est d’un rouge 
obscur. 
On donne encore le nom de meunier au martin-pê - 
fheur et au hanneton » 
