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C. B. Raij Hist., se cultive à Malthe, et y est connue 
sous le nom de carambasse . ) Lorsque les semences 
ont été secouées , car elles ne tombent point d’elles- 
mêmes , il reste des pédicules en forme de gros fila- 
mens, dont on se sert pour faire des brosses. La 
racine de ce milkt est composée de grosses fibres : 
ses tiges ou tuyaux rougissent quand la semence 
mûrit. 
Le grand millet ou sorgo aime une terre grasse, 
forte et humide. Il a été apporté d’Afrique en Espagne, 
et de là dans les autres pays chauds où on la cultive 
principalement. Le plus grand usage que l’on fasse de 
ce grain dans, ce pays , est celui d’engraisser les poules, 
les pigeons et toute la volaille, dont il rend la chair 
exquise ; cependant en Italie les gens de campagne le- 
font moudre et en font un mauvais pain, brunâtre, 
âpre, de difficile digestion et qui fournit moins de 
nourriture que le froment. Il y a peu de plantes qui 
produisent aussi abondamment que le millet d’Afrique t 
pour un grain qu’on a semé on en recueille au moins 
cent soixante. Cette espece de millet est rarement 
exposée aux insultes des oiseaux ; elle n’exige pas 
une culture pénible, et n’épuise pas la terre où on l’a 
semée à proportion du grand produit qu’elle donne. 
On cultive aujourd’hui le sorgo ou sorgho dans les 
climats chauds et même tempérés : nous en avons 
vu des champs entiers en Suisse. La graine qui est 
moins nourrie est une sorte d 'épeautre ou de froment 
locar ; Voyez ce mot . L’espece, quand elle est belle, 
est recherchée. Consulte i les Mémoires de la Soc . Econom 
de Berne. 
Le petit millet ou millet ordinaire , Milium vulgare 9 
semine luteo aut albo , C. B. Pin. 26; Tourn. ; Milium 
ejfnsum , Linn. 90 : différé de l’autre par la petitesse de 
la plante et des grains qui sont blancs ou jaunâtres, 
et que l’on donne tant aux oiseaux de volière que de 
basse-cour. Ses racines sont fibreuses, fortes , blan¬ 
châtres et vivaces ; son chaume est haut de trois pieds 
ou environ , grêle : ses feuilles sont assez longues , 
larges de trois lignes : ses fleurs sont hermaphrodites , 
disposées en panicule terminale , longue de près d’un 
pied , lâche et peu garnie ? de couleur ordinairement 
