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le millet mondé et nettoyé de sa coque i des mets 
qui ressemblent assez au riz. La bouillie qu’on eu 
fait est exquise et très-alimenteuse * cinq îivÿes de 
farine de millet avec suffisante quantité de lait , peu¬ 
vent fournir un repas à vingt-cinq personnes; c’est 
•l’aliment ordinaire des Maures et des Negres. M. dt 
Haller dit qu’en Italie on fait avec le .millet iine dé** 
coction qu’on emploie dans la petite vérole* 
Dans la Guiane le mil se récolte deux mois ^aprèg 
qu’il a été semé : les Sauvages le rôtissent sur les 
charbons et le mangent. Les Galibis en font du palinàt 
(espece de biere. ) On est obligé dans ce pays de 
faire garder les pièces de mil par de vieux Megres, 
parce que les singes en sont friands et s’assemblent par 
troupes pour l’arracher. Dans la Guiane on fait avec 
la farine du mil des matetés et des especes de langous 
qui valent bien les especes de cassaves faites avec la 
farine de manihot 9 (Voyez ce mot pour co qui con¬ 
cerne la préparation de ces substances. ) On met dans 
les langous faits de farine de mil , de l’huile de palmier 
d’Aouara; les Negres s’en nourrissent aussi. 
A l’égard du mil petit ( ou petit mil ) à chandelle s 
Panicum Indicum ,•> Voyez Paniz. Le gros millet est le 
blé de Turquie ; Voyez cet article . Lémery dit qu’on a 
appelé le millet 9 Milium , à cause du grand nombre de 
graines que cette plante porte comme par milliers. 
MILLOCO. Dans le Bordelois on donne ce nom 
au grand millet d’Afrique. Voye £ Millet, 
MILLOUIN ou Milouin , pi. ml,. 803. C’est la cant 
à tête rousse de Selon ; la cane ou Y oiseau de Pénélope à® 
Jonston , Anas Penelope. Il est fort singulier qu’on 
ait donné à cet oiseau le nom de la Reine d’Itaque* 
et d’après quel rapport? Il est un peu moins,gros 
qu’un canard domestique ; il a la tête, la gorge et la 
plus grande partie du cou d’un beau marron : le bas 
de son cou et la partie antérieure de son corps sont 
de couleur de suie , avec des bords de gris-blanc aux 
plumes de la poitrine ; le reste du dos et du plumage 
est rayé en zigzags , de brun et de gris-blanc : les 
couvertures de la queue sont noirâtres ; celles du 
dessus des ailes sont tachetées de gris-blanc sur un 
fond cendré ; le reste des ailes et les pennes de la 
