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et neuf ou dix pouces de large ; il y en a qui 
pesent jusqu’à vingt livres : le corps est gros , un peu 
arrondi ; le ventre, fort avancé : le dos et les côtés 
sont;d’une couleur olivâtre , sale ou brune , mou 1 - 
chetée de taches jaunâtres ; le ventre est blanchâtre; 
(c’est de cette teinte assez semblable à celle de l’âne,, 
que ce poisson a pris chez les Auteurs Latins le 
nom à'Asdlus ; ) une ligne large et^blanche régné de 
chaque côté : les écailles sont petites et très-adhé- 
rentes à la peau, les yeux, couverts d’une membrane 
lâche et diaphane ; l’iris est blanc. Quoique ce poisson 
ait les yeux grands , il n’en voit pas plus clair, d’où 
vient le proverbe François , yeux de morue , qui se 
dit de ceux qui ne voient pas bien clair ou distinc¬ 
tement , comme il arrive souvent aux personnes qui 
ont de grands yeux à fleur de tête çt la prunelle 
large. Cette morue a un seul barbillon, à peine long 
d’un doigt , qui lui pend au coin de la mâchoire in¬ 
férieure ; la langue est large , ronde , molle; il y a 
plusieurs rangées de dents aux mâchoires, dont une 
est composée de dents beaucoup plus longues que les 
autres : entre les dents fixes, il s’en trouve plusieurs 
de mobiles comme dans le brochet : au haut du 
palais et au bas , près de l’orifice de l’estomac , 
ainsi qu’entre les dernieres ouïes , on observe de 
petites dents pressées : il y a trois nageoires au 
dos , dont l’antérieure est formée de quatorze rayons 
et les deux autres de dix-neuf : les nageoires des 
ouïes ou pectorales en ont dix-huit; les abdomi¬ 
nales en ont chacune six ; deux nageoires sont 
placées après l’anus , l’antérieure a vingt rayons 
et la postérieure en a seize : la queue est presque 
plate et nullement fourchue ; l’estomac , grand et 
ordinairement rempli de harengs ; la peau , molle 
et épaisse. 
La Morue longue ou Morue barbue n’a que 
deux nageoires sur le dos : elle est plus mince et 
plus longue en proportion de son volume que l’espece 
ordinaire. Ce poisson a la peau extrêmement grasse 
et de bon goût : son foie passe pour un manger excel¬ 
lent, C’est le ling des Anglois, Voyti Lingue. 
La 
