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êst très-goulu et fort commun dans la Méditerranée * 
et sur-tout dans la Manche , où on Je pêche en si 
grande abondance , dit Rondelet , qu’on en transporté 
d’Angleterre dans toute l’Europe 9 après l’avoir salé 
et desséché. Ce poisson étant frais , a la chair molle 
et tendre , notamment celui pris suir les côtes d’Es¬ 
pagne , dans la saison favorable , qui est depuis là 
imi-AVril jusqu’en Juillet. Quelques-uns distinguent 
lin merlu moucheté de noir ; c’est le muchebout des 
Anglois. 
La Morue jaune, Elle ressemble beaucoüp à la 
morue verte ou le lieu 9 appelée JVhiting-pollack des 
Anglois 9 excepté qu’elle est plus petite. 
La Morue molle , qui est le powtlng-powt des An¬ 
glois, est très-large : c’est le tacaud ; Voyez ce mot. 
Le. cap élan est la plus petite morue * au moins dit 
genre du Gade. 
On donne lé nom de moruettes aux jeunes morues. 
Pêché de la Morue 5 et nourriture de ce poisson. 
Les Anglois et les Holland ois prennent tous les 
|ours, dans la mer Baltique , une infinité de morues 
qu’ils salent au soleil , et qu’ils débitent à leur profit 
dans toute l’Europe. On en trouve en quantité sur 
îe Dogger’s-bancs ou Banc des Chiens de mer . Ce banc , 
qui a environ cinquante lieues d’étendue , est situé 
entre la côte Occidentale d’Angleterre et celle qui 
est à l’Orient des Provinces-Unies. La pêche de la 
morue 3 dit Schoneveld , est sans contredit un des plus 
grands objets de commerce, ainsi qu’une des preuves 
les plus éclatantes de la Providence, qui fait abonder 
ce poisson dans les pays Septentrionaux , en Dane* 
snarck , en Norvège , en Suède , en Islande , dans 
les isles Orcades , dans plusieurs endroits de Mosco¬ 
vie , et dans d’autres contrées qui ne produisent que 
peu’ ou point de froment 9 à cause du trop grand 
froid et de l’inclémence de l’air. Pour peu que la 
pêche en soit favorable, non - seulement tous les 
nabitans se nourrissent de ces poissons tant frais 
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