M O R 
que séchés ^ au lieu de pain , mais ils trouvent en¬ 
core dans leur superflu une branche de commerce 
dont la fécondité égale l’étendue : aussi en vendent- 
ils encore une très-grande quantité à des Marchands 
étrangers qui les transportent dans l’intérieur de l’Eu¬ 
rope. En un mot, parmi les divers animaux qui 
fournissent à la subsistance de l’homme , il n’en est 
peut-être pas qui soit transporté aussi loin que celui-ci 
et dans autant de régions différentes ; l'élément dans 
lequel cet animal vit , fournit encore le sel qui sert 
à le conserver après sa mort. 
Les morues sont bien moins abondantes dans nos 
mers; leur rendez-vous général* est au grand banc 
devant Terre-Neuve, dans la baie de Canada, au 
banc Vert, à Tisle Saint-Pierre et i’isle de Sable. Cet 
endroit a plus de cent lieues de long ; on l’appelle 
aujourd'hui le grand Banc des Morues . La quantité eu 
est telle dans ce lieu , que les pêcheurs qui s’y ras¬ 
semblent de toutes les nations ne sont occupés du 
matin au soir qu’à jeter la ligne , à retirer, à éven- 
trer la morue prise et à en mettre les entrailles à leur 
hameçon pour en attraper d’autres. Un seul homme 
en prend quelquefois jusqu’à trois et quatre cents en 
un jour. Quand la nourriture qui les attire en cet 
endroit est épuisée , elles se dispersent et vont faire 
la guerre aux merlans dont elles sont fort avides : 
mais étant moins légères à la nage que les merlans, 
elles en détruisent moins qu’il n’en reste pour notre 
service. La chasse que les morues donnent aussi aux 
harengs , devient encore à notre égard une nouvelle 
cause d’abondance ; elles occasionnent le retour de 
ces animaux vers nos côtes, et ce qui en échappe à 
leur voracité, devient ainsi une sorte de tribut qu’elles 
nous envoient tous les ans à des époques marquées. 
Quelque grand que soit le nombre des morues qui 
sont consommées par les hommes chaque année ou 
dévorées en mer par d'autres animaux , ce qui en 
reste est toujours plus que suffisant pour nous 
en redonner un pareil nombre un an ou deux après. 
Leuwenhoeck a trouvé* que la somme totale des œufs 
que porte une morue ordinaire ? se monte à neuf 
