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et met en fuyant entre lui et sa victime tout Pintérvalîe cFuis 
£1 attaché au dard qui le dirigera vers elle , quand avec sois 
sang elle aura perdu ses forces et la vie. Il existe à la vérité des 
cétacccs moins puissans, et par conséquent moins redoutés, qu’ois 
assomme à coups de massue en les poursuivant au milieu des 
eaux dont ijs couvrent la surface en aussi grand nombre, que 
celui des bestiaux qui sur la terre couvrent les prairies, mais 
c’est par le moyen du harpon qu’on prend les baleines les plus 
grosses , que leur masse , l’étendue des eaux où elles nagent, 
la stérilité et la solitude des plages dont elles s’approchent, n’ont 
pu garantir de l’activité et de la hardiesse humaine. C’est avec 
le même instrument qu’on attaque le lamentîn , cet hôte paisible 
des grands fleuves du Nouveau Monde, qui pâture sous les 
eaux des plantes inutiles à l’homme et aux brutes, qui porte 
avec lui ses petits , les nourrit de son lait , les tient embrassés 
sur son sein , sans que ses mœurs douces et innocentes excitent 
en sa faveur les sentimens de la pitié.... 
On peut envoyer les quadrupèdes et les cétacées d’une grandeur 
moyenne tout entiers , ou ne conserver que leur dépouille» 
Veut* on les conserver tout entiers, après les avoir tués , iî 
faut les plonger dans des barriques remplies d’esprits ardens, 
tels que liesprit de vin, l’eau-de-vie de grain, le tafia -, alors 
bouchez l’orifice de la barrique ; bientôt les parties phlegma- 
tiques et lymphatiques que fournira le corps de ces animaux 
afFoibliront tellement la partie spiritueuse , que si on ne s’y 
opposoit pas , la fermentation et la corruption s’établiroient 
bientôt dans la masse totale du fluide. Pour prévenir cet acci«* 
dent, on observe l’instant où la liqueur ardente qui étoiê 
d’abord limpide et d’une odeur spiritueuse , pure , commence 
à se troubler et à ne plus exhaler son odeur propre. Ces 
Indices annoncent qu’il faut changer la liqueur, l’on doit même 
opérer sur la seconde comme sur la première , celle-ci ne sera 
pas perdue , il n’en coûtera que le soin de la distiller de non* 
veau , et elle pourra servir , comfne auparavant, à conserver 
animaux. Enfin quand on aura renouvelé la liqueur 3 plu- 
