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sieurs fois s’il le faut , suivant la proportion entre la masse 
des animaux et la quantité d’esprit ardent, lorsque celui-ci ne 
se troublera plus et exhalera l’odeur qui lui est propre, alors 
l’animal sera déchargé des parties qui pourroient le corrompre , 
et l’on pourra fermer hermétiquement la barrique pour faire 
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envoi. 
Ces moyens indiqués sont toujours les plus sûrs, mais 
souvent gênans , quelquefois impossibles. Us sont cependant 
indispensables pour les grands animaux ; à la vérité ils ne 
sont pas d’une nécessité aussi absolue pour les animaux de 
grandeur médiocre , et encore moins pour ceux qui n’ont que 
très-peu de volume, en observant que la masse des animaux 
qu’on plonge dans la liqueur n’occupe pas plus d’un quart de 
l’espace du vaisseau contenant, et que les trois autres soient 
remplis par .la liqueur -, au moyen de cette précaution , la dose 
de l’esprit ardent prédominant toujours absorbera les parties 
fermentescibles et putrescibles des animaux et les conservera : à 
proportion que la liqueur aura plus ou moins de force , on 
pourra en étendre ou en restreindre la dose. 11 faut observer 
que la plupart des animaux qu’on envoie dans la liqueur , foulés, 
entassés , comprimés, arrivent délabrés , sans consistance, sans 
couleur et pourris. Malgré les soins qu’on a pris, les animaux 
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et la liqueur sont perdus. L’on doit donc avoir attention que 
tous les animaux baignent entièrement dans la liqueur ; on sait 
que l’eau-de-vie de grain et le tafia sont à bas prix, l’un 
dans les Indes et l’autre en Amérique : au reste 4 chacun peut 
mesurer sa dépense à sa fortune, et M. Mauduyt ne prétend 
qu’indiquer les moyens de conservation. Si cependant un homme 
puissant par ses emplois ou ses richesses , vouloit faire passer 
des pays étrangers dans le nôtre quelques-uns des grands 
animaux inconnus ou mal observés , qui errent dans les forêts , 
qui pâturent dans les plaines, qui bondissent sur les mon¬ 
tagnes , qui se cachent dans les gouffres de la mer ou qui 
nagent dans le lit des grands fleuves , qui n’applaudiroit pas 
? son zele ? Qui pourrait taxer sa curiosité de luxe * et quelle 
