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On se sert particuliérement de sa racine en Méde¬ 
cine : on la ramasse au printemps , on en ôte la 
première écorce noirâtre, qui est mince, et on l’ouvre 
pour en rejeter le cœur ; on fait ensuite sécher la 
' seconde écorce en l’entortillant autour d’un bâton; 
puis on la garde seche pour l’employer au besoin* 
Cette plante est balsamique, vulnéraire et astringente : 
les racines s’emploient utilement dans les tisanes et 
dans les bouillons astringens, lorsqu’il s’agit d’arrêter 
les flux immodérés. 
On cultive pour l’ornement des jardins la quinte- 
feuille en arbre ; c’est un joli petit arbuste aux mois 
de Juin et de Juillet , ou il est eh fleur. 
QUINUA ou Quinua. Plante fort commune clans 
le Pérou, et qui ressemble fort au millet ou au petit 
riz des Espagnols , pour la couleur et la graine. Le 
quinua est le Chcnopodium , folio sinuato , saturatè 
virente 3 du Pere Feuillée. Cette plante, de la famille 
des Arrockes 9 est annuelle et s’élève environ à deux 
pieds ; ses feuilles et ses fleurs qui sont d’une seule 
piece ressemblent à celles de la poirée ; ses graines 
sont blanches et petites. 
Les Indiens qui cultivent soigneusement le quinua 
dans les jardins , en mettent les feuilles dans leurs 
potages ; elles sont tendres , de bon goût et fort 
saines : ils y mêlent aussi la graine dont ils font un 
breuvage dans les provinces ou le maïs n’est pas 
commun ; ils donnent la graine à leurs poules pour 
avancer leur ponte. Cette plante sert encore pour la 
guérison de quelques maladies. 
QUINZE-ÉPINES , Gasterosttus (Spinachiaf spinis 
dorsalibus quindecim , Linn. , Arted. ; Aculeatus vel 
Pungitius marinus , longus 9 Schon. , Willughb. ; en 
Allemagne , Stdnbicker . Poisson du genre du Gastré ; 
il se trouve dans les mers de l’Europe Méridionale: 
sa tête est assez semblable à celle du brochet, excepté 
que le museau est plus alongé ; la mâchoire supé¬ 
rieure est plus avancée que celle d’en bas ; l’ouver¬ 
ture de la gueule est peu grande et garnie inté¬ 
rieurement d’un grand nombre de petites dents : le 
corps est d’une consistance molle et d’une forme 
guadrangulaire dans toute sa longueur ; la peau est 
