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Ratte - couette , en Bourgogne , ou Rat À 
courte queue. C’est le campagnol ; Voyez ce der¬ 
nier mot. 
Ratte rousse. Voyz^ à Varticle. Souris. 
RA V ALE. Dans les terres de l’Orénoque on donne 
ce nom au sarigue. Voyez ce mot . 
RAVE, Rapa ; Brassica rapa , Linn. 931. Plante 
très-connue, delà famille des Crucifères , et dont on 
distingue deux variétés, l’une ffzi/ê et fautre femelle J 
Mais cette distinction de sexe est ici fautive ; chaque 
èspece est hermaphrodite et sp reproduit sans le se¬ 
cours de l’autre. 
ï.° La Rave male ou la Vraie Rave , ou 
Rabioule , au Grosse Rave , Rapa saliva , rotunda j 
Bauh. Pin. 89; Tourn. 228; Brassica rapa y Linn.» 
931. C’est une plante très-différente de nos raves 
Ordinaires ou petites raves , qui font partie du genre 
des Radis y Voyez ce mot . Elle ressemble beaucoup 
au navet par son port et par la forme de ses parties,/ 
de sorte qu’il est souvent assez difficile de Feu distin¬ 
guer ; cependant là racine dès raves a une consistance* 
tt une saveur notables : cette racine est tubéreuse „ 
charnue, ronde , grosse quelquefois comme la tête 
d’un enfant, de couleur verte, ou blanche, ou jaune, 
ou rougeâtre , ou noirâtre en dehors , garnie eu 
dessous de quelques fibres , remplie d une chair dont 
la consistance est ferme, blanche, d’un goût plus ou 
moins piquant ; elle pousse des feuilles oblongues / 
grandes , amples , couchées sur terre , découpées 
presque jusqu’à leur côte, rudes au toucher, vertes^ 
brunâtres et d’un goût cfherbe potagers ; il s’élève 
d’entre elles une tige à la hauteur de deux pieds , 
quelquefois davantage , rameuse, portant de petites 
fleurs jaunes 9 composées chacune de quatre pétales 
disposés en croix : à ces fleurs succèdent des siliques 
longues 9 un peu cylindriques ét qui renferment des 
semences rougeâtres , approchantes de celles du chou. 
Cette plante fleurit au printemps et en été : on la 
cultive dans les champs et dans les jardins potagers. 
Pline et Tragus disent avoir vu des racines de rave 
peser jusqu’à quarante livres ; Amatus en a vu qui 
pésoient cinquante à soixante livres , et Matthioh' 
assure 
