44.6 $' Â 1 
2,.° Non - seulement sa durée est de dix â douz£ 
ans dans un assez mauvais sol , et s’il est d’une 
médiocre bonté il peut se conserver pendant trente 
et même quarante ans , en le laissant porter graine 
tous les trois ou quatre ans , lorsqu’on s’apperçoit 
qu’il décline. 
3. 0 Ses tiges qui ont porté graine , forment encore 
un bon fourrage pour les chevaux , au lieu que 
celles des autres plantes ne sont bonnes que pour 
la îitkrc : on ne perd même rien de la quantité du 
produit en le laissant porter graine ; on a par ce 
moyen en quelque façon une double récolte ; ( pour 
que la tige ne devienne pas trop grosse, par con¬ 
séquent trop dure , il faut semer la graine un peu 
dru ). 
4. 0 Le sainfoin ne craint point la sécheresse , et 
il réussit très - souvent dans les années de disette 
générale des autres especes de foin. 
5. 0 Toutes les especes de bestiaux dévorent cette 
plante ; elles les nourrit, les engraisse, et leur donne 
beaucoup de vigueur. 
6.° Les chevaux nourris de sainfoin 9 n’ont point 
besoin d’avoine pour supporter sans peine les plus^ 
rudes travaux. 
7. 0 Enfin , les vaches qui mangent le sainfoin 
dônnent abondamment du lait d’une excellente qualité, 
beaucoup de beurre d’un très-bon goût et très-gras. 
On a seulement observé que les bestiaux qui paissent 
le sainfoin et le tnflc à la rosée ou après la pluie, 
sont attaqués de coliques venteuses qui les tourmen¬ 
tent beaucoup. Voye^ maintenant Y article Sulla. 
SÂINO. Nom que l’on donne en plusieurs endroits 
de l'Amérique au pécari ; Voyez ce mot . 
SAJOU. Nom donné à une espece de singe , de la 
famille des Sapajous . Le sajou est naturel au Brésil ^ 
il a la face et les oreilles couleur de chair avec un 
peu de duvet par dessus, les yeux châtains et placés 
assez près l’un de l’autre , la queue nue à son extré¬ 
mité , et fort touffue dans le reste de sa longueur* 
On distingue deux races ou. variétés de sajous ; l’une 
dont le poil est noir et brun tout autour de la face 
ainsi que sur toutes, les parties supérieures du corps r 
