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lui trouve îe même goût qu’au concombre de la 
Perse. Les Kamtschadales en mettent dans leurs mets % 
et la mangent verte en guise de dessert. JL e kipri cuit est 
fort savoureux , et entre dans la composition d’une 
boisson qu’ils nomment casse ; par la fermentation 
ils en font aussi du. vinaigre. Quand les enfans ont 
mal au nombril , leurs meres mâchent cette plante 
et l’appliquent sur la partie. 
SALICOQUE ou Salicot. Espece d'écrevisse de. 
'mer ou de chevrette qui a les pattes droites , pointues 
et non fourchues : il y en a beaucoup d’especes^ 
qui different en grandeur et en couleur. On mange 
beaucoup de ce crustacés dans quelques villes mari¬ 
times : sa chair est d’un bon goût , pectorale 9 
fortifiante , et, selon Lémery, plus aisée à digérer que 
celle des autres écrevisses de mer. A Paris le salicot 
est nommé chevrette et en Normandie crevette. 
SALICORNIN:, Salicornia ... On donne ce nom à, 
un petit arbrisseau qui a toujours été du nombre des 
Soudes , mais dont Tour nef or t a fait un genre séparé-, 
sous le nom de Kali geniçulatum majus y fruticans 9 
lignosum et grandius 9 perpetuum. C’est le Salicornia 
fruticosa , Linn. 5. Les tiges-sont articulées , rameuses 
persistantes l’hiver ; les articulations , rougeâtres 5 
nombreuses , uniformes ; les especes d’épis , toujours 
verts. Il y en a une autre espece, appelée Salicornia 
geniculata annua 9 Linn. 5. Ses tiges sont tendres 9 
charnues ^garnies d’articulations légèrement compri¬ 
mées et échancrées. à leurs sommets. Ces planter¬ 
ont de la ressemblance avec la criste-marine, dite passe- 
pierre : elles croissent aux lieux maritimes et pierreux*, 
Foyeç Soude (grande). 
On donne le nom, de salie ou ou de salie or e à ht, 
soude en pierre. Voye ç à Varticle Soude. 
SALXETTE* FdyepCoNïSE a feuilles en coïn. 
SALIGOT. Foyei Tribulje aquatique. Le saligot 
terrestre est le tribule terrestre . , 
SALMARINE, ou SàLMERîN Salmo Salmarlnus », 
Linn. , Salvian. ; Salmo dorso. fulvo 9 maculis luteis 
caudâ blfurcd 9 Ârted. Poisson du genre du Salmo ne 
on le trouve communément aux environs de la ville 
de Trente en... Italie 3 oh,, il est appelé salmmm„ : m, 
, ' ^.§1; 4l- 
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