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çalamarino . Suivant Wtllughby 9 ce poisson pe$e uné 
livre et rarement deux ; il se plaît dans les fleuves 
et les lacs, dont l’eau est froide et le lit caillouteux : 
sa tête est arrondie; le-museau court et obtus; 
l’ouverture de la gueule , d’une grandeur médiocre 
et garnie d’un grand nombre de dents ; ses yeux sont 
arrondis : le corps est rond et un peu alongé ; les 
écailles sont petites et adhérentes à la peau ; le dos 
est d’une couleur orangée, mouchetée de taches 
jaunes ; les côtés et le ventre sont d’un rouge pâle ; 
les nageoires , d’un rouge plus décidé : la queue est 
rouge , large et fourchue. Ce poisson fraie au com¬ 
mencement de l’été : sa chair est tendre et d’un goût 
aussi agréable que celle de la truite ; les Médecins de 
cette contrée en permettent Pusage aux convalescens. 
Ce poisson ne se garde pas long-temps ; on est 
obligé de le saler , et de là le nom qu’il porte. 
SALMONE , Salmo , Linn. Nom d’un genre de 
poissons épineux et à nageoires abdominales . On en 
compte vingt- neuf especes. Voye^ à Varticle Poisson. 
Nous ne décrirons ici que celles qui n’ont pas de 
nom particulier. Il y a : 
Le Bossu , Salmo gibbosus 9 Linn. Cette espece 
qui se trouve dans la mer près de Surinam , a la tête 
petite ; les yeux assez grands , les paupières noires , 
et les iris bordés d’un cercle doré ; les dents assez 
grandes , aiguës , fixes et blanchâtres ; la langue 
mobile ; le dos mince et rétréci , formant sur le 
milieu une saillie très-considérable ; une espece de 
carène aiguë à l’endroit de la nageoire de l’anus ; 
les écailles dures , lisses et brillantes , d’un rouge- 
argenté ; une tache noire près de chaque nageoire 
du ventre ; un aiguillon épais et isolé près de chaque 
nageoire de la poitrine ; les opercules des ouïes 
arrondis , lisses et brillans ; la membrane qui les 
recouvre offre quatre rayons ; la ligne latérale est 
droite : les nageoires pectorales offrent onze osselets 
ram eux à leur sommet , mais les deux premiers sont 
simples ; les abdominales ont chacune huit rayons 
ram eux , dont le premier est simple ; celle de l’anus 
a cinquante-cinq rayons ; la queue qui est fourchue 
a dix-neuf 3 presque tous rameux ; la première 
