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il la recouvre par-tout et forme une couche épaisse, 
distincte et contenue entre la chair et la peau : le 
cochon a cela de commun avec la baleine et les autres 
animaux cétacées, dont la graisse n’est qu’une espece 
de lard , à peu près de la même consistance , mais 
plus huileux que celui du cochon . 
Une autre singularité encore , et qui n’est pas 
moins remarquable que les autres, c’est que le cochon 
ne perd aucune de ses premières dents ; elles croissent 
même pendant toute sa vie. Il a six dents au-devant 
de la mâchoire inférieure, qui sont incisives et tran¬ 
chantes ; il a aussi à la mâchoire supérieure six dents 
correspondantes ; mais celles-ci , au lieu d’être inci¬ 
sives et tranchantes comme celles de la mâchoire 
inférieure , sont longues, cylindriques et émoussées 
à la pointe , en sorte qu’elles ne s’appliquent que 
très-obliquement les unes contre les autres par leurs 
extrémités. 
Il n’y a que le cochon et trois ou quatre autres 
especes d’animaux , tels que Yéléphant , la vache ma¬ 
rine , le babi-roussa , qui aient des défenses ou des 
dents canines très-alongées ; ces défenses appelées 
crochets , different des autres dents en ce qu’elles 
sortent en dehors, et qu’elles croissent pendant toute 
la vie. Dans le sanglier et le cochon elles se courbent 
en portion de cercle, et sont plates et tranchantes. 
M. de Buffon en a vu de neuf à dix pouces de 
longueur : elles sont enfoncées très-profondément 
dans l’alvéole, et elles ont , comme celles de l 'élé¬ 
phant , une cavité à leur extrémité inférieure : mais 
Yéléphant et la vache marine n’ont de défenses qu’à la 
mâchoire supérieure ( on peut y ajouter le narhwal , 
si sa défense est une dent ) , ils manquent même de 
dents canines à la mâchoire inférieure ; au lieu que 
le cochon mâle et le sanglier en ont aux deux mâ¬ 
choires , et celles de la mâchoire inférieure sont 
plus utiles à l’animal : elles sont aussi les plus dan¬ 
gereuses , car c’est avec les défenses d’en bas que 
le sanglier blesse. La truie domestique , la_ laie ou 
truie sauvage qui est la femelle du sanglier 9 et le 
çqchon châtré , ont aussi ces quatre dents canines à 
mâchoire inférieure, mais elles croissent beaucoup 
