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Brésil 5 soit le bois de Campêche ; mais ces bois n’ont 
pas une couleur de sang obscur comme le vrai 
santal rouge. 
On dit qu’il croît aussi des santaux en Amérique, 
mais ce sont des brésillets . Voyez Bois de'Brésil. 
Ces derniers donnent une teinture différente : ainsi 
il paroît qu’il n'y ^ point de véritable santal dans le 
Nouveau Monde. 
Par l’analyse on retire des santaux une huile qui 
va au fond de l’eau. Le santal citrin fournit la plus 
subtile et la plus ‘abondante; elle est moins ténue 
dans le santal blanc, et plus épaisse dans le santal 
rouge . Hof/nan blâme les Médecins qui emploient ces 
sortes de bois pour rafraîchir; on leur attribue la 
vertu incisive , astringente et fortifiante en même 
temps : le rouge est le plus astringent. Ces sortes de 
bois entrent dans plusieurs compositions galéniques. 
On faisoit beaucoup d’usage des santaux dans le siècle 
précédent et au commencement de celui-ci : les Mé¬ 
decins modernes s’en servent très peu. 
Nous avons parlé du faux santal de Candie, sous 
ce mot , et du faux santal du Brésil à Varticle Bois 
de Brésil. 
SANTOLINE ou Semencine. Fôye { Poudre a 
Vers , et Yarticle Aurone femelle. 
SâOMOUNA ou Saamouna. Voye{ Fromager. 
SAOUARY , les Caraïbes prononcent Schaoua- 
rouy. Arbre qui croît dans la Guiane : on emploie 
son bois à la construction des canots pour la 
pêche ; il est cependant sujet aux vers et à beau¬ 
coup d’entretien ; mais étant mis à couvert, il est 
très-utile , sur - tout aux Sucriers , Roucouyers et 
Indigotiers. 
Le fruit du saouary ressemble à la châtaigne dans 
sa coque , le dedans se mange comme le cerneau , 
et a même quelque chose de plus délicat: cette coque 
osseuse, garnie de piquans à peu près comme les 
fruits de nos châtaigniers, a la figure d’un rein ; 
l’amande qui est dedans est douceâtre et bonne à 
manger. Maison Rustique de Cayenne. 
S APAJOU. Nom qui distingue dans la grande 
peuplade des singes la famille particulière des petits 
singe^ 
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