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Fan et l’autre sont de la troisième section des Air dits , 
dans le Système de M. Adanson . Le sapotier est un 
grand arbre fort branchu, son écorce est roussâtre 
et laiteuse ; ses feuilles sont oblongues ; ses fleurs 9 
monopétales , en tuyau découpé, assez semblables 
à celles du sapotillcr 9 ainsi que les fruits qui sont 
cependant beaucoup plus gros et qui ne renferment 
assez communément qu’une amande grosse , alongée 5 
brune, luisante, échancrée d’un côté, d’une odeur 
et d’un goût d’amande amere. On mange ses fruits 9 
ses graines sont apéritives. Nicolson dit n’avoir vu cet 
arbre que dans quelques habitations du Fond-deS'-Ncgres 
à Saint-Domingue. 
SÂPOTILLÈR. Suivant M. de Préfontaine , Maison 
Rustique de Cayenne 9 c’est un grand arbre qui croît 
dans l’isle de Cayenne : il est très - propre à orner 
un jardin ; il porte ses branches en forme d’enton¬ 
noir, tandis que du milieu il pousse un jet fort droit 
qui s’éleva plus que tout le reste : sa feuille est d’un 
vert plus clair que celle de l’oranger ; son fruit, 
continue M. de Préfontaine 9 passe avec raison pour 
un des meilleurs de l’Amérique , et n’a que trois 
pépins oblongs, aplatis et bruns. Ces amandes prises 
en émulsion sont un puissant apéritif dans les réten¬ 
tions d’urine et dans la gravelle. L’arbre se plante 
où l’on veut, avec les précautions nécessaires. 
Il y a une autre espece de sapotiller , dont le fruit 
est comme un œuf, plus long que celui du précé¬ 
dent , mais moins délicat, Sapota fructu ovato majori 9 
Plum. Gen., Barr. Ess. p„ ioi. 
Cette description paroît différente de celle que 
Lémery donne de la sapotille , sous le nom d q çapo'tum 
ou papote; c’est, dit - il , un fruit de la Nouvelle 
Espagne en Amérique : les Espagnols l’appellent papote 
blanco ; il a la forme et la grosseur d’une pomme 
de coing : son goût est agréable , mais il est mal¬ 
sain ; il renferme un noyau qu’on dit être un poison 
dangereux. Ce fruit naît sur un grand arbre appelé 
parles Indiens cochit-^apotl: ses feuilles sont semblables 
à celles de l’oranger, disposées trois à trois par 
intervalles 9 ses fleurs sont petites et de couleur 
faune* 
