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encore la même couleur ; la rhubarbe la teint en jaune ÿ 
Yasperge lui donne son odeur 5 et la térébenthine celle 
de la violette. La sueur tient même quelquefois de la 
qualité de nos alimens : les gens du bon air en Po¬ 
logne se vantent que la leur sent le vin d’Hongrie. 
Les Juifs et tout ce qui les approche , leurs maisons 
et même leurs habits , ont ordinairement une odeur 
insupportable qui provient de l’usage fréquent de YaiL 
La qualité de la nourriture végétale influe aussi sur 
les solides. La garance n’a-t-elle pas la propriété de 
teindre en rouge les os des porcs et des oiseaux qui 
en ont mangé ? On peut présumer que le goût et la 
saveur dès plantes leur sont imprimées par le muci¬ 
lage 9 espece de levain , dit M. l’abbé Rosier , qui se 
trouve à l’orifice des racines par ou elles pompent 
de la terre la nourriture qui leur convient. Si l’on 
mâche le petit germe contenu dans toutes les graines 
quelconques 9 on y trouvera la saveur et le goût 
dominant de la plante ; ils y sont renfermés en 
diminutif : ils y servent de levain dans la première 
végétation , et ce levain agit continuellement dans la 
suite; La même terre produit la mauve à côté du 
solanum > et le concombre sauvage à côté de la sauge . 
Leurs vertus médicinales sont totalement opposées , 
parce que le levain de chacune différé essentiellement 
de l’autre. À l’égard des propriétés qu’on attribue 
communément à la plupart des plantes s il n’est fondé,, 
dit M. de Haller , que sur les livres des Anciens, qui 
eux-mêmes n’ont fait que des expériences fournies 
par le hasard : il est d’ailleurs très-incertain dans bien 
des cas 5 si nous possédons les .mêmes plantes que les 
Anciens ont distinguées par des noms souvent im¬ 
posés avec assez peu de fondement à des plantes des 
pays froids. 
Nous disons encore que les diverses parties d’une 
même plante et sur-tout l’écorce , peuvent avoir des 
vertus différentes 9 suivant la nature des sucs propres 
qu’elles contiennent et la différence de leur organi¬ 
sation : ce n’est que la liqueur qui coule du pavot qui 
est narcotique , celle du tithymale et de la chélidoine 
qui soit corrosive : la vertu purgative du jalap réside 
dans sa résine. Cest cette même différence dans la 
