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dans lé froment . LVge commun , le jeig/e, Yivroie 9 et 
les autres plantes de ce genre, ont leurs semences 
distribuées comme leurs feuilles. 
Épiderme, Epiderma. C’est l’enveloppe la plus 
extérieure des végétaux. Il est facile à reconnoitre , 
parce qu’il se détache facilement des branches vertes 
sous la forme d’une membrane fort mince : 1 "épiderme 
se trouve sur toutes les parties des plantes , même 
sur les feuilles , les fleurs et les fruits. Voye £ l’article 
Écorce dans ce Dictionnaire. 
É pillé T s. Espece de petits épis 9 soutenus par 
des péduncules divisés en panicule , propres aux 
graminées. 
Épine, Spina. C’est un corps aigu et piquant, 
dont plusieurs especes de plantes sont armées. Oa 
distingue deux sortes à' épines ; i.° Celles qui partent 
du bois, et font corps avec la partie ligneuse des 
plantes qui sortent immédiatement du centre de la 
tige ou des rameaux , en perçant l’écorce qui leur 
forme à chacune comme une gaine , et qui subsistent 
aussi long-temps que les tiges ; elles y adhèrent telle¬ 
ment qu’on ne sauroit les arracher sans déchirure s 
ce sont là les véritables épines . On en trouve sur 
Y oranger , le citronnier , le prunier sauvage, et notam¬ 
ment sur Y aubépine : 2. 0 Les autres, qui ne sont pas 
le produit du corps ligneux, qui ne tiennent seule¬ 
ment qu’à l’écorce , et qui sont sujettes à tomber dès 
que la plante vieillit un peu , ou qu’elle se dépouille 
de son écorce , s’appellent piquans ou aiguillons 9 
Aculei ; tels sont ceux de la ronce , du rosier , du gro¬ 
seillier ; Voyez ces mots. 
L’utilité et la cause de l’origine des épines nous 
sont encore inconnues. Elles nous offrent dans leur 
distribution les mêmes variétés que les fleurs et les 
fruits. 
Il a paru à M. Bonnet que les épines ligneuses suivent 
le même arrangement que les feuilles; telles sont celles 
du poirier et du prunier sauvages , qui sont elles-mêmes 
de petites branches : telles sont encore celles de Fa- 
cacia et de Y épine-vinette. Les épines corticales lui ont 
paru distribuées d’une maniéré très-irréguliere, mais 
dans laquelle il a cru appercevoir quelquefois des 
