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de la pointe du cœur qui est tournée vers la teééf, 
ce qui fait que le sang qui reflue par la contraction 
du cœur , les soulevé et les joint l’une à l’autre 
comme dans la grenouille. Ce cœur est aplati comme 
une châtaigne de mer , il s’emboîte par la base avec 
l’aorte : ses parois sont fort épaisses à proportion 
de son volume , ses fibres sont d’une tissure fort 
compacte ; aussi a -1 - il besoin d’une forte action 
pour la circulation. En général le cœur des poissons est 
proportionnellement à leur corps plus petit que celui 
des autres animaux: dans les oiseaux, par exemple 9 
cet organe est huit ou neuf fois plus gros qu’il ne 
l’est dans les poissons d’un volume égal. La férocité 
des animaux terrestres suit la même gradation que le 
volume de leur cœur. Cette loi se retrouve dans les 
poissons . Les cartilagineux , parmi lesquels on compte 
les chiens de mer , les requins , les raies , etc. qui sur¬ 
passent par leur voracité les autres poissons , ont aussi 
le cœur plus volumineux, plus irritable, les ouïes et 
la gueule plus grandes. 
Les ouïes ( Branchial aut Expiracula ) que l’on re¬ 
marque dans tous les poissons proprement dits et qui 
sont ovipares, sont leurs véritables poumons 9 les 
organes de leur respiration ; car ils ont besoin d’air 
pour tfivre, et ils sont construits de maniéré à pouvoir 
extraire de l’eau l’air nécessaire à leur respiration. Les 
ouïes des poissons sont situées à la partie postérieure 
des côtés de la tête et placées dans une cavité parti¬ 
culière; ce sont des especes de feuillets flexibles 
et rouges, composés d’un rang de lames étroites ÿ 
rangées et serrées l’une contre l’autre, qui forment 
comme autant de barbes ou franges semblables à celles 
d’une plume à écrire : ce sont ces franges appelées 
branchies 9 qu’on peut appeler proprement le poumon 
des poissons. Ces ouïes sont recouvertes d’un opercule 
(et d’une membrane soutenue par des rayons ) f qui 
s’élève et qui s’abaisse , et qui en s’ouvrant donne 
passage à l’eau que l’animal a respirée : un nombre 
prodigieux de muscles font mouvoir toutes ces par¬ 
ties. M. Broussonnet , Mémoire pour servir à Vhistoire 
de la respiration des Poissons , Journal de Physique 9 
Octobre \j 8 y 5 dit que les ouïes des poissons çartilagi - 
