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Le sens dp goût doit être presque nul dans îêi 
;poissons , parce qu’ils avaient leurs alimens sans les 
mâcher, et que leur langue paroît être mal organisée. 
Quant au sens de l’odorat, il paroît infiniment moins 
obtus. 
Le ventre des poissons est la partie la plus étendue 
de leur corps; il occupe à peu près tout l’espace qui 
se trouve depuis les nageoires pectorales jusqu’à Fànùs. 
Le ventre , dit M. Gouan , est caréné, anguleux comme 
la quille d’un vaisseau , presque dans tous les pois¬ 
sons ; dentelé, quand les écailles qui font l’angle de 
la caréné sont séparées les unes des autres par leurs 
pointes , comme dans les harengs , les sardines , etc. ; 
plat ou aplati , dans le muge et Y anguille ; renflé, saillant 
et arrondi , dans le poisson-bœuf y la rascasse , etc* 
On a donné le nom d 'ècuelle à un corps charnu , 
arrondi, concave , placé sous le ventre de quelques 
especes de poissons , entre les nageoires ; c’est au 
moyen de cette partie que ces animaux s’attachent 
aux corps durs. 
Le dos est la partie supérieure du corps qui est 
tournée vers la surface de l’eau , quand le poisson 
est dans sa situation ordinaire : l’intensité de sa cou¬ 
leur est toujours plus foncée, parce qu’elle est sans 
cesse exposée à l’impression de l’air et aux rayons 
du soleil. 
La forme de la queue varie beaucoup dans les dif¬ 
férentes especes ; elle est hérissée d’aiguillons *ou de 
tubercules dans quelques-unes. La queue est une partie 
solide , formée par les vertebres des lombes et garnie 
d§ muscles ; elle commence à l’anus et termine le 
îl faut recourir à d’autres CaüîS? physiques de ce ronflement, et il 
paroîtroit naturel de penser que l/gosicr des poissons qui grognent 
est organisé de maniéré à produire certaines vibrations dans l’air 
environnant ; peut-être est-ce le mélange informe de l’air et de 
l’eau qui, chassés de l’organe de l’animal , produisent dans cette 
circonstance un bruit à peu près semblable à celui qu’on entend 
lorsqu’on fait tomber de l’eau dans un tuyau d’orgue en activité $ 
au reste , le bruit que font entendre les poissons en question peut 
être comparé aux deux sons" que rend l’oiseau coucou {Cuculus ) 9 
et qui se succéderoient rapidement et sans interruption pendant TO 
certain temps» 
