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nier 9 etc. leur chair devient souvent un poison poiré 
les personnes qui en mangent. On prétend reconnoître 
que les poissons sont ainsi envenimés , lorsque leurs 
dents sont noires et que leur foie est amer. Voyp^ 
l'article. PoîSQN. 
Entre les poissons dont la chair ne nous est pas 
agréable , il y en a qui ne sont pas pour cela inutiles* 
Quelques poissons du Nord , dont nous n’aimons pas 
le goût huileux , servent de nourriture à d’autres 
peuples , aux besoins desquels ils sont plus propor¬ 
tionnés. Il est à propos de remarquer qu’au contraire 
des animaux terrestres , qu’il faut nourrir avec soin 
pour les rendre meilleurs au goût, les poissons d’eau 
douce ont besoin de jeûner quelques jours et d’être 
retenus en eau courante , pour devenir un mets plus 
agréable et plus flatteur ; enfin il n’y a pas jusqu’à 
leurs arêtes , leurs peaux , leurs écailles , etc. dont 
plusieurs Nations ne sachent tirer avantage. Il y a 
un poisson dont les arêtes sont si fortes , que les 
îiabitans du Groënland s’en servent au lieu d’aiguilles, 
pour coudre les peaux d’ours dont ils font leurs coif¬ 
fures et leurs habits , et qu’ils assemblent avec des 
boyaux desséchés en guise de fil. Les mêmes peuples 
construisent la carcasse de leurs barques avec des 
os de monstres marins, par exemple , avec ceux de 
baleines , qu’ils revêtent de peaux de veaux marins 9 etc. 
On retire des cartilages des uns et de la vessie des 
autres , une colle. Voÿe^ les articles Esturgeon et 
Ichtyocolle. On voit dans l’un des Cabinets de 
Chantilly une chemise de femme, faite ainsi que son 
camaii, avec des peaux de vessies de poisson cousues 
ensemble. D’autres animaux de mer et nageurs fouiv 
lîissent de l'huile en abondance; ceux-ci donnent une 
espece d’ivoire; ceux-là par leurs fanons offrent une 
tnatiere solide , élastique, comme on peut le voir à 
Y article des’ animaux qui fournissent ces matières , 
tels que la baleine , le narkwal 9 Y ours marin , etc. 
Quand les cadavres des poissons sont poussés vers 
le rivage, des poissons yivans et voraces, tels que les 
lamproies 9 les squales 9 etc. y accourent en foule pour 
les manger ; et ceux-ci, arrêtés souvent par le reflux 
4 q h nier dans des fossés % servent eux-mêmes. d$ 
