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la main droite. Iî n 5 y a pas plus de difficulté pour les %erpens 
qu’à écorcher une : anguille à la façon ordinaire ; la seule diffé¬ 
rence qu’il y a , c’est qu’on a séparé les chairs et rompu la 
colonne vertébrale , en opérant au-dedans de la gueule. Il arrive 
quelquefois, quand le corps s’engage vers son milieu, qu’il 
devient trop gros et ne peut plus passer par la gueule ; mais 
c’est alors , ou parce qu’il est gorgé d’alimens, ou qu’il est 
rempli d’œufs s’il est ovipare , ou de petits s’il est vivipare 
comme l’est la vipere ; il suffit alors de crever les membranes 
qui les contiennent * de les tirer avec des pinces ou en se ser¬ 
vant de ses doigts ; l’obstacle disparoît , & le corps réduit à 
son seul volume passe aisément. Les pieds des lé\ards et des 
crapauds ne sauroient faire obstacle ; à mesure qu’ils se présen¬ 
tent , on les coupe à leur jonction avec le corps et on achevé 
l’opération ; quand elle est finie , on rapproche les pieds de 
l’orilice de la gueule , et on les écorche autant qu’on peut, 
en les faisant sortir par son ouverture- On en remplit la peau 
de la substance dont nous parlerons dans un moment, avant 
de les retirer en dedans» N’omettons pas de dire qu’on doit, 
à l'aide du scalpel, enlever les parties charnues qui sont à la 
voûte du palais , la langue , etc. les yeux , et en nettoyés 
l’orbite avec du coton. 
Les poissons et les reptiles étant écorchés, si l’on a fait aux 
poissons une incision transversale au-dessous des ouïes, il faut 
rapprocher les peaux et les recoudre le plus promptement qu’il 
est possible ; ensuite il faut entourer les membranes des ouïes 
des poissons avec un ruban qui les tienne fermées. Les choses 
étant ainli disposées, on suspend les poissons et les reptiles en l’air, 
la tête en haut, par le moyen de crochets obtus attachés à des 
fils ou à des cordes, suivant le poids qu’il faut soutenir : ces 
crochets doivent suspendre l’animal en le soutenant par la bouche 
ou par la gueule , et la tenant ouverte autant qu’elle peut l’être.' 
Alors on tire la peau en pinçant et pesant sur la queue , on 
l’étend avec l’autre main en glissant dans le sens des écailles, puis 
par la gueule ou par la bottçhe ouverte on verse du sable bien 
