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le porte est line espece de thymêlée ; le fruit est d’un 
goût piquant comme le poivre. Les Negres s’en ser¬ 
vent fort souvent au lieu d’épices pour relever la 
saveur des viandes. Les Indiens emploient l’écorce de 
cet arbre pour teindre différens ouvrages. La tannerie 
trouveroit dans l’usage de cet arbrisseau , une maniéré 
de corroyer les cuirs sans mauvaise odeur. Maison 
Rustique de Cayenne . 
M. de la Marck donne aussi le nom de poivre des 
Negres ou cacatin des Garipons , au fagarier de la 
Guiane, arbre haut de quarante à cinquante pieds , 
et de la famille des Balsamiers . 
Poivre noir , Piper nigrum . C’est une graine ou 
un fruit desséché, de la grosseur d’un petit pois rond , 
dont l’écorce est ridée, noirâtre , laquelle.étant ôtée* 
laisse voir une substance un peu dure et compacte* 
grisâtre ou d’un vert - jaune en dehors, blanchâtre 
en dedans, d’un goût âcre, brûlant la bouche et le 
gosier. Les Hollandois nous apportent ce fruit des 
Indes Orientales * sur - tout des isles de Java , de 
Sumatra, du Malabar et des autres isles dont ils sont 
les maîtres : c’est l’espece de poivre ront on consomme 
le plus. 
La plante qui produit le poivre noir s’appelle poivrier 1 
elle croît aussi dans le pays de Siam : les Indiens lui 
donnent le nom de lada y de molanga ; les Malabarois 
l’appellent molago-coddi ; sa racine est petite, fibreuse * 
flexible et noirâtre ; elle pousse des tiges sarmen» 
teuses , noueuses, grimpantes aux arbres voisins, ou 
rampantes à terre comme le houblon , quand il n’est 
pas soutenu par des échalas : des nœuds des tiges il 
sort des fibres qui entrent dans la terre et y ptenntnt 
racine : de chaque nœud naissent des feuilles soli¬ 
taires , disposées alternativement ; elles sont à cinq 
nervures, larges de trois pouces et longues de quatre* 
d’un vert plus foncé en dessous qu’en dessus : les 
fleurs sont en grappes ; il leur succédé des fruits, 
d’abord verdâtres, puis rouges , enfin noirâtres, dont 
nous avons parlé à Y article Poivre blanc : chaque 
grappe qui vient à l’extrémité de la tige porte vingt 
à trente grains. Les paysans du lieu disent que les, 
fleurs femelles sont celles qui se trouvent à l’extrémité^ 
Vt 
