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POMMIER-, Pomus seu Malus . Le pommier est uff 
arbre qui se plaît par-tout, excepté dans les pays 
chauds , mais il se plaît sur-tout dans les lieux tem¬ 
pérés ou même humides , et qui ne sont pas trop 
froids. Il est rare dans le milieu de l’Italie et de la 
Provence , à cause de la chaleur du climat. 11 est 
cultivé avec soin et fort célébré dans la Normandie , 
par rapport à la boisson qu’on en tire dans ce pays, 
et qui y tient lieu de vin. Le pommier est du genre 
du Poirier . 
On distingue un grand nombre d’especes de pom¬ 
miers , dont plusieurs ne sont que des variétés. Les 
fleurs des pommiers sont de la plus grande beauté , 
blanchâtres et mêlées d’une teinte purpurine ; elles 
sont disposées en rose et paroissent au mois de Mai : 
aux fleurs succèdent les pommes qui varient de figure „ 
de couleur , de saveur , de grosseur , suivant les es¬ 
peces ; mais toutes les pommes sont presque rondes 
et concaves à l’insertion de la queue. Entres les pom¬ 
miers , les uns forment de grands arbres , les autres 
ne sont que de petits arbrisseaux. En général ces 
arbres sont fort rameux et s’étendent plus qu’ils ne 
s’élèvent ; leur tige est courte, et l’écorce se renou¬ 
velle et tombe par lambeaux ; les racines sont ram¬ 
pantes. Les feuilles des pommiers sont entières, molles, 
ovales , ordinairement un peu velues , sur-tout pat 
dessous, dentelées et comme ondées par les bords, 
posées alternativement sur les branches ; le dessous 
est relevé d’arêtes ou nervures saillantes , et le dessus 
creusé en sillons. 
Le pommier est un des arbres à fruit dont l’industrie 
humaine , portée jusqu’à la recherche, a obtenu un 
plus grand nombre de variétés : le fruit varie pour 
la grosseur , la couleur et le goût, selon la différence 
des especes, et la pomme ne s’est rendue agréable.et 
multipliée que par la culture. Consulte ^ les Catalogues 
des Chartreux de Paris et de M. l’Abbé No lin. 
Les pommiers sauvages, Malus sylvestris 9 seu Pomus 
agrestis , croissent naturellement dans les forêts , ou 
ils forment des arbres de moyenne grandeur : on se 
sert de leurs rejetons pour greffer les pommiers tju’on 
veut élever en plein venu Lorsqu’on veut tenir ces 
arbres 
