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arbres en buissons, on les greffe sur une espece qu© 
l’on nomme doucin ou fichet , dont les fleurs sont 
pâles ; il ne pousse pas beaucoup en bois , néanmoins 
si le terrain lui plaît , il devient fort grand et est 
long-temps à donner du fruit. Mais quand on veut 
avoir des pommiers nains et en jouir tout de suite * 
on greffe sur le pommier nain 9 dit de paradis , qui 
n'est presque qu’un arbrisseau et pousse peu en boisj 
Les pommiers à fleurs doubles et le pommier de Vir¬ 
ginie à fleurs odorantes , font un très-bel effet dans 
les bosquets printaniers. 
M. Dur-ville, Lieutenant général d’Evreux, rapporte 
dans le Journal de Physique , Mars 1781 , que « l’expé- 
3 > rience paroît avoir confirmé une observation faite 
» par un ancien cultivateur , que les pommiers à cidre 
ne rapportent que lorsqu’on a eu soin en les 
n greffent de prendre des greffes sur un arbre dans 
» son année de rapport ( le pommier ne rapport© 
v qu’une fois sur deux années ) : si l’on n’a pas eu 
p cette attention , et que la greffe ait été prise sur 
n un arbre dans son année stérile, l’arbre portera du 
n bourgeon et des fleurs en abondance , jamais de 
n fruit.... L’on ne doit aussi greffer dans tel canton 
» que les especes du lieu qu’on connoît les plus 
n abondantes ». 
Nous allons parler ici seulement des pommes les 
plus estimées. Les reinettes sont, sans contredit, les 
premières. La reinette blanche , Malus sativa , fructu 
subrotundo , è viridi p ailes cent e , acido-dulci 9 Tourn w 
<634 , est tendre ; elle n’a pas l’eau si relevée que les 
autres. La reinette grise a l’eau sucrée et relevée, c’est 
la meilleure de toutes. La reinette franche , Poma renetia % 
aut malus prasomilla , est grosse ; elle jaunit en mû¬ 
rissant ; elle est tiquetée de points noirs , son eau 
est sucrée ; on en fait des compotes , et une gelée 
qui forme une excellente confiture. La reinette verte ‘ 
est la meilleure de toutes les especes , soit crue 9 
soit cuite, elle porte son sucre avec elle ; on devroit 
la cultiver par préférence, dit M. Bourgeois ; cepen¬ 
dant elle est beaucoup plus rare et moins connu© 
$ue les autres especes de reinettes . 
Les pommes de rambçur sont grosses , rondes £ ellqs 
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