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noirâtres. Il est aisé de juger par cette comparaison 
combien l’espece des animaux domestiques, en passant 
par la main de l’homme et en changeant de climat', 
a été modifiée , altérée et changée. 
Le mouflon porte ses oreilles extrêmement droites ; 
elles sont pointues et passablement larges : les jambes 
de derrière sont un peu plus longues que celles de 
-devant : le cou a quelques plis pendans ; la couleur 
de tout le corps est grisâtre , mêlée de brun ; le long 
du dos il y a une raie d’ ( un jaune - roussâtre ; on 
voit cette même couleur au derrière , en dedans des 
jambes et au ventre , où elle est un peu plus pâle*. 
Cette couleur dure depuis le commencement d’Août, 
pendant l’automne et l’hiver , jusqu’au printemps à 
l’approche duquel ces animaux muent et deviennent 
par-tout plus roussâtres. La deuxieme mue arrive 
vers la fin de Juillet. Les femelles sont toujours plus 
petites ; les cornes de celles-ci sont très-minces en 
comparaison de celles des mâles , et même ne gros¬ 
sissent guere avec l’âge : elles sont toujours à peu 
près étroites , n’ont presque point de rides , et ont 
à peu près la forme de celles de nos boucs privés : 
ces animaux s’accouplent en automne et au prin¬ 
temps , la portée est d’un ou deux petits. La chair du 
mouflon est bonne à manger, et est à peu près du goût 
de celle du chevreuil. Les Kamtschadales disent que 
sa graisse sur-tout a une saveur délicieuse. 
Tout concourt à prouver d’une maniéré évidente 
la modification occasionnée par les climats, et com¬ 
bien le même animal peut paroître différent de celui 
qui est la souche primitive. Nous avons dit à Y article 
Bélier , qu’on voit en Islande des brebis à plusieurs 
.cornes , à queue courte , à laine dure et épaisse , 
au-dessous de laquelle, comme dans presque tous 
les pays du Nord , se trouve une seconde fourrure 
d’une laine plus fine, plus douce, plus touffue. Dans 
les pays chauds, au contraire, on ne voit ordinai¬ 
rement que des brebis à queue longue et à courtes 
cornes , dont les unes sont couvertes de laine , les 
autres de poils , et d’autres encore de poils mêlés 
de laine. La première de ces brebis des pays chauds 
«st celle que l’on appelle communément mouton de 
