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sont toujours d’un rouge si foncé qu’ils paroissent 
noirs : ceux-là se réduisent à deux ou trois variétés. 
Tous les autres mûriers sont rangés dans la classe 
des mûriers blancs , soit que le fruit soit gros ou 
petit , noir , blanc ou rouge. Entre ceux-ci il y en 
a qui ont les feuilles blanchâtres, d’autres d’un vert 
foncé; les uns produisent de très-grandes feuilles 
entières * d’autres de très-petites profondément échan¬ 
gées. Le fruit de tous ces mûriers est ordinairement 
fade et mncilagineux. 
La culture du mûrier blanc 9 arbre qui tire son 
origine de l’Asie , doit nous intéresser d’une maniera 
particulière , parce que ses feuilles servent d’aliment 
au ver à soie , insecte précieux auquel nous devons 
la matière des plus belles étoffes. On n’a commencé 
à cultiver des mûriers en France que sous le régné 
de Charles IX* L’expérience a appris que cet arbre 
n’est pas tellement particulier aux pays chauds , tels 
que l’Espagne , l’Italie , la Provence , le Languedoc 
et le Piémont , qu’il ne puisse aussi réussir fort bien 
dans d’autres provinces assez froides , telles que la 
Touraine 9 le Poitou , le Maine 9 l’Anjou, l’An go li¬ 
mais près de la Rochefoucauit, et même en Alle¬ 
magne , où ces arbres fournissent aux vers à soie une 
très-bonne nourriture. 
Il y a des mûriers qui ne portent que des fleurs 
mâles , et d’autres qui portent des fleurs femelles , ou 
quelquefois des fleurs mâle'S et' des fleurs femelles 
sur le même arbre. Les fleurs mâles sont attachées sur 
un filet en forme d’épi ; elles n’ont point de pétales , 
mais quatre étamines ; les fleurs femelles , dépourvues 
aussi de pétales , ont un pistil formé d’un embryon 
ovale , qui devient une baie succulente. Les baies 
ou grains sont rassemblés sur un poinçon commun, 
et forment une espece de tète plus ou moins alongée , 
qu’on nomme mûre . 
Les feuilles des mûriers sont pétiolées , posées alter¬ 
nativement sur les branches ; mais il y en a de figures 
très-différentes suivant les especes. Les unes sont 
entières, dentelées seulement sur les bords ; d’autres 
sont découpées très-profondément. Parmi les mûriers 
sauvais il y en a un dont les feuilles sont ronde- 
