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h nourriture des bestiaux ; nous parlerons d’abord 
des premiers. 
La racine du navet de jardin* Napus sativa , C. BJ 
Pin. 95 , est de forme * de grosseur et de couleur dif¬ 
férentes , suivant l’espece Ou plutôt les sous-variétés 
produites par la culture ; elle est charnue * d’un goût 
doux, exhalant une petite odeur assez agréable : ses: 
feuilles sont un peu alongées, découpées profondé-; 
nient , rudes au toucher , d’un gros vert, chargées; 
de poils courts, un peu rares * étalées sut la terre - 
le lobe terminal est large, arrondi et dentelé. Sa tige 
qui s’élève de deux où trois pieds, est branchue, lisse„ 
garnie de feuilles alternes, amplexicaules, oblongues* 
cordiformes à leur base* légèrement dentelées, douces 
au toucher : les fleurs naissent en abondance aux 
extrémités de ses rameaux ; ces fleurs sont de cou¬ 
leur jaune , quelquefois blanches* à quatre pétales 
disposés en croix : aux fleurs succèdent des siliques 
longues d’environ un pouce , qui contiennent des 
semences arrondies et d’un rouge-brun , d’un goût 
âcre et piquant qui tient de l’amer. 
Il y a plusieurs sortes de navets 9 mais quelques-* 
uins ne se plaisent que dans certains terrains j tels 
sont les navets de Preneuse, deSaulieu en Bourgogne * 
de Saint-Jôme * du Gatinois , qui dégénèrent nota¬ 
blement quand on veut les élever ailleurs. C’est de 
toutes les plantes celle qui s’accoutume le moins au 
changement de terrain natal * et qui vient le mieux 
dans les terres arides, sablonneuses et caillouteuses 
où toutes les autres ne font que languir. 
Les six especes dont la culture réussit le mieux 
dans nos climats, sont : Le petit navet hâtif de Berlin 9 
qui est fort menu, plus rond que long , et blanc ; 
c’est le plus petit et le meilleur. Le navet de Vaugi- 
rard , qui est de médiocre grosseur, un peu alongé, 
tirant sur le gris du côté de la tête, d’un bon goût, 
tendre ; il est fort commun à Paris et fort estiméJ 
Le navet commun 9 tant le rond que le long , qui est 
celui qu’on cultive le plus communément à Auber- 
villiers. Le navet gris , ainsi nommé de sa couleur 
et dont la forme est alongée. Le navet de Meaux , 
gui rend le plus dé profit par sa grosseur et par sa 
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