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pliantes et élastiques , les meilleurs manches de fouet i 
les feuilles sont ovales, lancéolées, légèrement 
dentées, un peu lanugineuses et blanches en dessous ; 
ses fleurs sont en rose , blanches ou rouges : le 
fruit est comme une petite pomme sauvage, presque 
rond 3 rougeâtre lorsqu’il est mûr , charnu, terminé 
par une espece de couronne en forme d’ombilic* 
Ce fruit a une saveur âpre, mais en mûrissant il 
acquiert une saveur douce , vineuse , fort agréable 9 
de sorte qu’il peut servir à garnir les desserts sur les 
tables : il contient quatre ou cinq osselets pierreux 3 
très-durs. 
Il y a une espece de néflier dont le fruit est sans 
noyau ; son fruit est le plus petit de tous et de 
moindre qualité. Comme Izs.nefles commencent d’abord 
à mollir par le cœur, il arrive souvent que cette 
partie est pourrie avant que le dessus soit en état 
d’être mangé. Pour prévenir cet inconvénient, avant 
que les nefles mollissent, on les secoue dans un van % 
pour meurtrir le dessus, qui alors s’amollit aussi 
promptement que le dedans. Pour que le fruit du néflier 
soit bon , il faut qu'il ait été greffé ; on l’ente sur le 
poirier sauvage ou sur l’épine blanche. 
L’Azerqlier ou Pommette , Cratœgus â^arolm ; 
Mespilus apil folio laciniato 3 C. B. Pin. 453. Les feuilles 
de cet arbrisseau sont ressemblantes à celles de.Pau* 
iépine , mais plus grandes : ses fleurs sont en grappe * 
de couleur herbeuse , en rose : le fruit est rond , plus 
petit que la nefle , avec une couronne formée par 
les pointes du calice ; il est d’abord vert , mais en 
mûrissant il devient rouge , aigrelet et fort agréable 
au goût ; il contient trois osselets. On le cultive en 
Italie et en Languedoc, où il se nomme pommette* 
Les a^eroks blanches ne sont ; pas bonnes: en 
Provence on en fait des confitures. -Les a^erolurs 
font un fort joli effet dans le mois de Mai * lors¬ 
qu’ils sont en fleur. Cet arbrisseau mis dans les 
remises attire le gibier , par ses fruits ; il n’a pas tant 
d’épines que l’aubépine ; il croît plus vite et devient 
plus grand. Ua^erolier. de Virginie mérite d’être cul¬ 
tivé à cause du brillant de ses feuilles et de l’éclat 
de son fruit. ; tn; ... :i^, no ' on-; r*: 
