NEF î% 
L’Aübépine ou Épine - blanche , ou Noble- 
Épine , Oxyacanthus sive Spina acuta 9 Dod. ; Mespiluss 
apii folio 9 sylvestres 9 spinosa 9 sive Oxyacantha 9 C. B * 
Pin. 454 , Tourn. ; Cratœgus Oxyacantha 9 Linn. 683. 
Cest un arbrisseau médiocrement gros , tortueux , 
rameux , armé d’épines fortes et piquantes , plus dures 
encore que le bois de la tige : ce bois est couvert 
d’une écorce rougeâtre ou brune-cendrée , suivant 
l’âge ; ses branches fermes et piquantes sont très- 
propres à présenter toutes sortes de figures sous le 
ciseau du Jardinier : ses feuilles sont alternes , pé- 
tiolées , lisses , découpées et incisées : ses fleurs qui 
sont très - odorantes , sont en rose, ramassées en 
bouquet , en corymbe : ses fruits sont un peu plus 
gros que les baies de mirthe , ronds, rouges dans leur 
maturité , ayant un ombilic noir , remplis d’une pulpe 
molle, glutineuse , douceâtre ; il croît par-tout dans 
les haies. Cet arbrisseau est très-agréable dans le mois 
de Mai, sur-tout Yaubèpine à fleurs doubles (*). 
M. Parmentier a répété diverses expériences qui 
détruisent le préjugé accrédité que l’odeur des fleurs 
de Y aubépine est capable de gâter la marée , c’est-à-dire 
les poissons de mer, et particuliérement le maquereau, 
tandis qu’on ne devroit en accuser que le temps , sur¬ 
tout lorsqu’il fait chaud ou qu’on est menacé d’un 
orage accompagné de tonnerre. 
Le fruit de cet arbrisseau reste attaché aux branches 
bien avant dans l’hiver , et sert de nourriture aux 
oiseaux , sur - tout aux grives et aux merles ; les 
hommes en mangent dans le Nord , et on peut eri 
tirer un esprit ardent : son bois excelle par la du¬ 
reté et l’égalité ; il va immédiatement après le buis 9 
et l’on en fait un grand cas pour les ouvrages ait 
tour. L 'aubépine se trouve particuliérement dans 
les haies. 
(*) M. La JSruyere , Garde-chasse de la Varenne du Louvre , 
nous a montré le 13 Décembre 1775 , deux rameaux de noble - 
épine en fleurs très-odorantes , lesquels avoient été pris dans une 
remise à côté du pavé qui conduit à "Wuissou , capitainerie de la 
Varenne du Louvre j il en avoit envoyé dès le 11 de ce mois 
quatre rameaux fleuris à Sa Majesté. Cet arbuste avoit des tiges 
de sept pieds de hauteur 3 et de sept ans de coupe. 
