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Il y a plusieurs especes de noyers qui different soit 
par leurs fruits, soit par leurs feuilles. On distingue 
le noyer ordinaire, dit aussi noyer royal s Nuxjugions , 
sive Régla vulgaris, C. B. Pin. 417; Jugions régla , 
Lînn. 1415 : ses feuilles sont grandes, composées 
de cinq à sept folioles , ovales , oblongues et très- 
entieres. Il y a le noyer à gros fruits , dits noix de 
jauge; ses noix sont extrêmement grosses, mais elles 
ne sont jamais bien pleines et ont peu de saveur. 
Il y a une espece de noyer à fruit tendre, un autre 
à feuilles découpées : le noyer qui donne ses fruits 
deux fois l’année : le noyer de la Louisiane, dont le 
fruit a la figure d’une noix muscade , et que l’on 
nomme pacane.; et quelques autres especes du Canada, 
même celle d’Europe qu’on nomme en France noyer 
de la Saint-Jean , et que Çarlowi ç et Valvassor ont 
dit ne fructifier qu’à la Saint-Jean ; c’est le Nux fructu 
serotlno des Auteurs. Comme les noyers se multiplient 
de semence, il se forme beaucoup de variétés dans 
ces arbres. 
Les noyers portent sur les mêmes pieds des fleurs 
mâles et des fleurs femelles; les fleurs mâles forment 
des chatons compactes ; la poussière fécondante des 
chatons passe pour être bonne dans la dyssenterie; 
les fleurs femelles sont assemblées deux ou trois en¬ 
semble : aux fleurs femelles succèdent les fruits qui 
sont couverts d’une écorce charnue , verte , acerbe 
et un peu amere, que l’on nomme Iront de noix y qui 
recouvre une écale ou coque ligneuse , contenant 
une amande divisée en quatre lobes. Presque tous 
les noyers ont les. feuilles conjuguées et attachées sur 
une côte terminée par une feuille impaire ; elles 
ont une bonne odeur. 
Les noyers se plaisent le long des chemins , dans 
les vignes , le long des terres labourées, sur les col¬ 
lines et dans les gorges des montagnes à l’exposition 
du Nord et du Levant : leurs racines pénètrent dans 
le tuf, dans la craie, lieux où aucun arbre ne jette- 
roit de racines, si on en excepte la vigne. On doit 
avoir soin de labourer la terre au pied des noyers 
réunis en quinconce , si on ne yeiit point les voir 
périr ; on prétend que le$ cendres sont le meilleur 
