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îîiere 9 et les font éclore par la chaleur de l’incuba- 
tion ; tels sont les oiseaux : d’autres les déposent au 
fond des eaux pour être ensuite vivifiés par les mâles 
et perfectionnés dans le même élément ; tels sont 
les poissons proprement dits : d’autres enfin mettent 
bas leurs œufs fécondés dans le sein de la mere 9 
dans un lieu où quand ils viennent à éclore par la 
chaleur de Fatmosphere , l’animal nouveau né trouve 
à se nourrir ; tels sont la plupart des insectes qui 
naissent reptiles et finissent par être volatiles ; tels ' 
sont encore les lézards, les tortues et la plupart des 
serpens. 
On appelle ovaire la partie de la femelle où Ycmf 
se forme. Les femelles de tous les animaux ovipares 
peuvent pondre, ou frayer ou couver • mais ces œufs 
ne produiront rien s’ils ne sont fécondés par l’ap¬ 
proche plus ou moins immédiate du mâle : c’est ainsi 
que la poulette met bas communément des œufs sté¬ 
riles , qui avec la même forme et la même structure 
apparente , ont néanmoins de grandes différences à 
l’intérieur ; souvent des poulettes font de petits œufs 
qui n’ont point de jaune , et que le vulgaire supersti¬ 
tieux ou ignorant, par amour du merveilleux ou par 
préjugé d’éducation , attribue faussement au coq. Ces 
œufs se nomment œufs blancs ; étant couvés ils ne 
produisent rien. Voye £ à P article Coq F extrait d’im 
Mémoire de M. de la Peyronie , imprimé dans F His¬ 
toire de F Académie des Sciences 3 année 1710 5 sous le 
titre d' Observations sur les œufs de poule sans jaune 9 
que F on appelle vulgairement œufs de coq. 
U œuf d’oiseau , fécondé ou non , se détache sous 
la forme d’un petit globe jaune ? de la grappe que 
l’on appelle ovaire 5 à laquelle il étoit d’abord attaché 
par un pédicule : il n’est alors composé que du jaune 
contenu dans les membranes et de la cicatricule ; il 
est reçu dans un canal placé au- dessous de l’ovaire 
et connu sous le nom déoviductus : c’est par le séjour 
qu’il fait dans ce canal qu’il s’y forme un dépôt suc¬ 
cessif de l’humeur albumineuse qui constitue le blanc , 
et qu’il s’y recouvre de la croûte calcaire qui cons¬ 
titue la coque : quelquefois cette derniere ne se forme 
pas complètement 3 et alors Yœuf est sans écaille et 
