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6.° La solitaire. 7. 0 La bariolée et fasciée par le bas* 
8.° U olive alphabet . 9. 0 La violette de Panama. xo. a U olive 
Manche marquée de lignes fauves. ii.° Celle dont le 
■sommet est couronné. 12. 0 La chagrinée, ponctué^ 
de noir avec des taches jaunes. 13.° La blanche marbrée 
«de taches brunes. 14,° Volive én gig^ags bruns sur une 
couleur jaune. 
Olives pétrifiées. Nom donné à des pointes 
ÿoursin fossiles * appelées par les Naturalistes pierres 
Judaïques . Voyez ce mot . 
OLIVET. Nom donné par AL de Buffon à un 
tangara de Cayenüe, et dont tout le plumage est 
d’un vert d’olive * mais plus clair sous le ventre : 011 
distingue quelques reflets verdâtres sur les ailes. 
OLIVETTE. C’est 1 e pinson de la Chine de M. Brisson: 
le plumage supérieur est d 5 mi brun-olivâtre 9 l’infé¬ 
rieur, est d’un roux mêlé de jaune , sur-tout au milieu 
du ventre ; les ailes offrent du jaune , du noir et du 
Manc : la queue est un peu fourchue : le bec 9 les 
pieds et les ongles sont jaunâtres. 
OLIVIER, Olea . On distingue le sauvage et le 
cultivé; le premier, Olea sylv es tris , folio duro , subtiis 
incano , C. B. Pin. 472; l’autre qui est le franc ou 
cultivé, Olea sativa , C. B. Pin. 472; Olea Europoea s 
JLinn. 11. Volivièr est un petit arbre fort utile, et 
la source de la richesse de quelques-unes de nos 
provinces Méridionales; il croît abondamment en 
Provence , en Languedoc , en Italie et aussi en 
Espagne. On peut, moyennant quelques précautions 9 
en élever dans nos jardins, sur-tout en espalier,mais 
seulement par curiosité; ils ne nous y donnent du 
fruit que dans les années chaudes et seçlies. 
On compte plusieurs especes d % oliviers x dont la 
plus grande partie ne sont que des variétés : on les 
cultive toutes ; les unes, parce que leurs fruits sont 
propres à être confits ; les autres, parce qu’elles don¬ 
nent l’huile la plus fine ; d’autres enfin , parce qu’elles 
fournissent une plus grande quantité de fruit. Volivier 
à petits fruits ronds est, celui qui donne les olives que 
Ton nomme picholines, ou olives à la picholïni , et que 
Ton sert sur les tables , comme étant les meilleures 
.et les plus agréables à manger : les secondes en 
grosseur 9 
