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pour l’obtenir. On confit les écorces du fruit : tout 
le monde sait combien la pulpe d "orange douce est 
agréable. On prétend que si l’on mange une orange 
douce toute entière avec l’écorce , avant Taccès de la 
fievre intermittente et sur-tout de la fievre tierce , 
elle arrête souvent l’accès et guérit quelquefois la 
fievre. Enfin , avec le suc exprimé d 'oranges aigres 9 
délayé dans l’eau et adouci avec le sucre , l’on fait 
une boisson que l’on appelle communément orangeat 
ou orangeade ; c’est un bon rafraîchissant. Quand on 
veut que cette boisson soit bien aromatisée et plus 
agréable, on y joint un peu Çoleo-saccharum préparé 
sur le champ, en frottant un petit morceau de sucre 
contre l’écorce,, de la même orange ; c’est le moyen 
d’unir^ le parfum de l’écorce à la saveur du suc. A la 
Martinique , on fait un vin d'orange qui peut passer 
pour une sorte de malvoisie ; on y emploie le sucre 
terré, clarifié en sirop , le jus des oranges , la décoction 
de l’écorce de ces fruits , un peu de fleurs à"orange , et 
on met le tout fermenter dans un tonneau pendant 
deux mois; tel est le procédé pour faire ce vin qu’on 
nous apporte quelquefois en Europe. L "orange amere 
n’est employée parmi nos aiimens qu’à titre d’assai- 
sonnement ; on arrose de son suc la plupart des vo¬ 
lailles et gibiers rôtis , à dessein d’en faciliter la 
digestion ; son écorce râpée est bonne pour corriger 
la fadeur, l’inertie des poissons gras mangés en ra¬ 
goûts, comme l’anguille, etc. Cette même écorce est 
stomachique , fébrifuge et vermifuge ; mais c’est sur¬ 
tout , dit M. Bourgeois , un bon remede contre les 
pertes des femmes et le flux trop abondant de leurs 
réglés : on la donne sache en poudre à la dose de 
trente à quarante grains, et on fait une décoction 
de l’écorce verte, en faisant cuire l’écorce de six 
oranges avec quatre livres d’eau , pendant une demi- 
heure : on en donne un verre trois ou quatre fois 
le jour. 
ORANGIN ou Fausse - Orange. Voys^ Fausse- 
Coloquinte. 
ORANG - OUTANG. { Oerangs - oetangs , par le 
Voyageur Gautier Schouten . ) Nom que l’on donne 
aux Indes Orientales â Y homme sauvage, ou des bois % 
