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tet la gorge : elle pousse une tige à la hauteur d’en¬ 
viron deux pieds , de la grosseur du petit doigt , 
carrée , velue , noueuse , rameuse et remplie de 
moelle : ses feuilles sont opposées deux à deux et 
portées sur de longues queues ; elles sont ridées , 
gluantes , oblongues, larges en leur base et termi¬ 
nées en pointes , légèrement crénelées , velues et 
d’une odeur désagréable , mais citronnée, d’une sa¬ 
veur amere et aromatique : au sommet de chaque 
tige sont deux feuilles opposées petites , creuses , 
sans queue et d’une couleur purpurine : ses fleurs 
sont disposées en longs épis, comme par anneaux, 
d’une seule piece , bleuâtres, en gueule ; la levre 
supérieure est alongée en formé de faucille : les épis 
sont communément garnis de bractées concaves , 
souvent rougeâtres : à chaque fleur succèdent quatre 
grosses graines arrondies, convexes d’un côté , angu¬ 
leuses de l’autre , de couleur roussâtre. 
Uorvale ou toute-bonne e st désignée ainsi : Orvala 5 
Dod. Pempt. 292 ; Salvia sclarea 9 Linn. 38 “die varie 
un peu de la précédente. 
Toute cette plante a une odeur forte et puante , 
et une saveur amere ; elle est toute d’usage. Uorvale 
est connue sur-tout , dit Ettmuller s des Cabaretiers 
Allemands qui s’en servent pour falsifier leurs vins, 
et donner au vin du Rhin le goût du vin muscat, en 
y faisant infuser des fleurs d 'orva.le et de sureau . Tragus 
assure qu’un tel vin est d’un grand secours pour les 
femmes qui sont froides , stériles , et pour guérir 
les fleurs blanches : il faut cependant en faire un 
usage modéré, car il porte à la tête et y cause, dit 
Lobel , des pesanteurs. On prétend que la graine 
à'orvale introduite dans l’œil, en fait sortir les corps 
étrangers. 
Uorvale est fort en usage dans les pays du Nord où 
on s’en sert pour faire de la biere; quand le houblon 
est rare ou qu’on veut rendre la biere plus forte, on 
en inet dans les chaudières bouillantes , et l’on fait 
alors une liqueur qui enivre, même prise en petite 
quantité ; souvent elle cause une gaieté qui tient de 
la folie. Hoffmann met Yorvale parmi les remedes spas¬ 
modiques, Ray rapporte ^ue les Anglois font avec 
