'59^ OSE 
à écailles violet-noir nuées de jaune; îl y en a qui 
sont d’un bleu céleste en dedans , et dont le dessus 
est à taches alternatives de gris et de noir. Ceux de 
la Caroline sont gris de lin, nués de vert en dessus 
et blancs en dedans. Les oscabrions des parages de 
Magellan sont fort larges , et leurs écailles étant 
nettoyées paraissent brunes, tachées dans le milieu 
de blanc. Ceux de nos mers sont ou gris ou bruns 
aiués de verdâtre, quelquefois violets en dedans , de 
forme étroite et alongée. 
On dit que Vcscabrion s’attache sur l’algue , sur le 
bois et sur le clos de !a baleine , et qu’il vit en 
parasite : il ne faut pas le confondre avec le pou de 
la baleine ; Voyez ce mot. Les pêcheurs de la mer 
d’Islande, où il se trouve des oscabrions , en mangent 
pour étancher leur soif : on prétend que c’est encore 
un bon remede pour le mal de mer, notamment l’es¬ 
pece de petite pierre ruhine qu’on trouve dans son 
corps , et que les Islandois avalent volontiers pour 
obtenir l’accomplissement de leurs souhaits : ils nom¬ 
ment ce corps pierreux Petersstein, pierre de Saint 
Pierre , et son enveloppe Peter*s skip , barque de 
Saint Pierre. Consulte ç les Actes de Copenhague et la 
Collection Académique , tome IV, pag. 334 9 pour la des¬ 
cription anatomique de Voscabrion, entre autres celles 
de Hannas Tharlevius et de Jacobæus 4 où l’on ap¬ 
prend avec étonnement le nombre d’yeux fixes de ce 
testacée. 
OSEILLE, Acetosa seu Oxalis . C’est une plante 
dont on distingue trente-une especes : nous en rap¬ 
porterons dans cet article trois sortes principales qui 
sont en usage dans les cuisines, d^ins la Médecine et 
dans les pâturages. 
i.° L’Oseille ordinaire ou Oseille longue , on 
Surelle ou Vinette , Acetosa longifolia aut Oxalis 
vulgaris pratensis , folio longo ; Acetosa prateïisis, C. B» 
Pin. 114 ; Rumex acetosa, Linn. 481. On la trouve 
communément dans les prés et les forêts ; on la 
cultive aussi dans les jardins pour l’usage de la cui¬ 
sine : sa racine est fibreuse, longue, jaunâtre , amere 
et acerbe ; elle pousse des feuilles ovales, sagittées 
u à oreilles du côté où elles tiennent à leurs queues 
