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Consultant les observations chimiques sur Yacide oxalin 3 
enregistrées dans le Journal de -Physique , Supplément 9 
ipS2 , Tome XXI , on trouvera les procédés chimi¬ 
ques qui aident à reconnoître si ce sel est naturel ou 
sophistiqué. 
La racine à'oseille est fort huileuse et presque sans, 
acidité; elle est apéritive : cette racine étant seche 
a la propriété singulière de donner à l’eau bouillante 
une belle couleur rouge délayée : on peut profiter de- 
cette propriété pour faire des tisanes dont !a co#!eur 
imite celle d’un vin rouge , et tromper avec cette 
boisson certains buveurs malades , à qui il séroit dan¬ 
gereux d’en accorder. La graine de Yoseille est estimée 
cordiale et convient dans la dyssenterie ; les feuilles 
sont résolutives , maturatives et suppuratives : en 
général l’usage de cette plante potagère est recom¬ 
mandé dans toutes les maladies qui ont pour cause 
un alkali spontanée : les personnes sujettes à l’asthme 9 
à la'toux , aux aigreurs de l’estomac , et les filles atta¬ 
quées des pâles couleurs en doivent éviter l’usage. 
L’ oseille de Saint - Domingue est F Oxis lutta'. Ÿoyez 
Alléluia à fleurs jaunes. 
Oseille de Guinée , Ketmia Indien , go s sypii folio 9 
acetosœ sapore , Institut. M. de Préfontaine dit que dans 
la Guiane on se sert des feuilles de cette plante dans 
la cuisine comme de celles de Y oseille de jardin , au 
défaut d’autre : on en fait une boisson agréable et 
des confitures. M. de Haller dit que. cette plante est 
un géranium. 
Nicolson fait mention de deux sortes d’ oseille de 
Guinée qui se trouvent à Saint-Domingue , Fune rouge 
et l’autre blanche ; Fune et l’autre appartiennent à l’or¬ 
dre des plantes Malvacées. Il les décrit ainsi : 
a i.° L *oseille de Guince rouge , Ketmia sifricana 
rubra , Plumer. ; est annuelle et s’éleva jusqu’à six 
ou sept pieds : sa racine est chevelue , pivotante , 
coriace, grisâtre en dehors , blanche en dedans, 
noirâtre au centre, sans odeur ni saveur ; sa tige, 
ligneuse , tortueuse , rameuse ; l’épiderme , rouge , 
raboteuse; Fécorce moyenne, verdâtre; le liber, 
blanc ; le bois, blanc , fendant : l’on trouve au centre 
une moëlle verdâtre , remplie d’un suc acide , sans 
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