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physe 9 sont les mamelons de Y oursin mamillairel 
iVoyez Mamelons. 
On trouve beaucoup üoursins ou de parties qui en 
dépendent, devenues fossiles ou pétrifiées , dans plu¬ 
sieurs provinces de France et : d’Angleterre , dans les 
Pays-Bas Autrichiens , en Suisse , et en quantité 
d'autres contrées. 
OURSINE. Est le nom que l’on donne à un phahn & 
( papillon nocturne ) qui provient d’une chenille toute 
yelue, laquelle se trouve sur la laitue. 
OUTARDE, pl, enl. 24$ , Avis tarda . Genre d’oiseai£ 
de passage, et dont on distingue plusieurs especes^ 
M. de Buffon qui a fait de savantes recherches sur les 
noms que les Anciens , les différens Auteurs et les 
divers peuples ont donnés à cet oiseau , dit que Votes 
des Grecs, et non Votas, est notre outarde; que c’est 
Y avis larda de Pline : qu’elle n’est ni le tetrix d’ Aristote * 
ni le tetrax du poëte Nemesianus , ni le tetrao alter de 
Pline , et enfin que c’est le starda et non le stama- 
des Italiens : c’est Votarde de l’Hist. de l’Académie ; 
Yostarde , houtarde , bistarde de Belon ; en Allemand 9 
îrapp ; en Polonois , drap ; en Angiois , bustard * 
tarda . 
L ’outarde vulgaire ou la grande outarde , est le plus 
grand oiseau de terre qui soit propre à l’Europe : elle 
a trois doigts devant, dénués de membranes , point 
de doigts de derrière ni d’ergot : ses doigts fort courts ; 
les ongles, larges, de figure ovale , et convexes par 
dessous comme par dessus : la partie inférieure des 
cuisses est dénuée de plumes ; le bec en cône courbé 
ou semblable à celui des oiseaux galiinacées. 
L "outarde a trois pieds du bout du bec à celui de la 
queue ; son envergure est de six pieds huit pouces : 
cet oiseau est en général très - charnu ; il a le cou 
très-gros, le devant de la poitrine arrondi, ample 
et chargé de muscles très'- forts ; il est assez haut 
monté sur jambes; les cuisses sont fort pleines et 
très-musclées. MM. de l’Académie ont donné l’anato¬ 
mie de cet oiseau {Hist. de Y Acad* Tom. 111 , part . II 9 
pag % iqi et suiv, ) L’ outarde a la tête , la gorge et 
