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dépose deux œufs ; ils sont de la même grosseur quë 
ceux de l’oie , d’un brun-olivâtre pâle , tachetés de 
points bruns plus foncés. La ponte se fait sur la fin 
'de Mai ou de Juin. L’incubation est de trente jours : 
la couveuse abandonne ses œufs, si lorsqu’elle s’est 
absentée pour chercher de la nourriture quelqu’un 
s’est approché de l’endroit oii ils sont placés , ou si 
on les a touchés. Les petits courent-, comme les pou¬ 
lets , aussi-tôt qu’ils sont éclos. Le cri des outardes est 
à peu près semblable à celui du corbeau. 
Suivant plusieurs Auteurs , on trouve les outardes 
*en Syrie , dans la Lybie , dans la partie Méridionale 
de l’Europe ; mais il paroît plus constant , dit 
M. Mauduyt , qu’elles habitent au contraire les 
parties Septentrionales de l’Europe, et que du moins 
«lies y sont plus nombreuses , et qu’elles ne passent 
dans les pays Méridionaux ou dans nos provinces 
tempérées que dans certaines circonstances , c’est- 
à-dire le froid et la disette. Les contrées oii elles 
sont les plus communes sont les Pays-Bas , l’Alle¬ 
magne , la Pologne , l’Angleterre ; il paroît qu’elles 
passent régulièrement au printemps et en automne, 
dans la Lorraine , dans le Poitou et dans la Cham¬ 
pagne, ou dans la saison convenable elles ne sont 
pas rares, sur-tout aux environs de Châlons : il 
paroît aussi qu’il en reste toujours quelques couples 
dans ces dernieres-contrées , et il est,plus facile de 
les prendre en temps de neige... La chair des ou¬ 
tardes 9 sur - tout des jeunes , passe pour être un 
très-bon gibier : ces oiseaux pris jeunes ; se font 
un peu à la domesticité. 
Petite Outarde ou Canepetiére , pl. enl. 25, le 
mâle ; 10 , la femelle ; en Latin , Otis rnlnqr , im¬ 
proprement Anas campestris vulgb dicta. C’est la cane 
pétrace de Salernê ; en Berry , cane petrotte. Cette 
petite espece Routarde a , dit M. de Buffbn , tous les 
attributs extérieurs de la grande , et même presque 
toutes les qualités intérieures , le même naturel , les 
mêmes mœurs , les mêmes habitudes ; il semble que la 
petite soit éclose d’un œuf de la grande , dont le germe 
suroît eu moins de force de développement. Elle est 
à peu près de la grosseur d’un faisan : sa longueur est 
