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est de trois pieds • l’envergure a plus de quatre pieds 
et demi : le bec est long de deux pouces et demi , la 
queue , longue de six pouces et demi , et composée 
de dix-huit grandes plumes ou pennes ; les ailes ont 
chacune vingt-sept grandes plumes. L 9 ou a propor- 
tionnément le cou plus court que le cygne , et plus 
long que le canard : le plumage est le plus ordinaire¬ 
ment tout blanc, notamment dans le mâle , quelquefois 
tout gris , et souvent varié de ces deux couleurs 
par larges plaques. Il y a , dans cette race , une 
Variété qui consiste en ce que les plumes du sommet 
de la tête sont alongpes et forment une huppe ; 
cette variété est Voie huppée de M. Brisson . Le bec et 
les pieds sont jaunes dans les jeunes oies , qu’on nomme 
oisillons et oisons ou oyons quand elles sont un peu 
plus grandes : ceux des vieilles sont rouges. On 
nomme le mâle oyard ou jars. 
U ou est un oiseau qui vit, comme le canard, sur 
la terre et dans l’eau. L’on en voit le long de la Loire 
s’assembler en certains temps de l’année , et faire leur 
passage en d’autres pays , d’où elles reviennent ensuite 
chacune dans leur domicile. Cet oiseau se nourrit 
principalement d’herbes et de grains. Nous avons 
consigné à Varticle Oiseau , des faits curieux et inté- 
ressans sur le suc gastrique , etc. de l’animal dont 
nous parlons ici. Voie est un oiseau pesant qui s’exerce 
peu à voler et qui marche lentement ; cependant on 
mene quelquefois une troupe d'oies à plus de quinze 
lieues, comme l’on conduit des dindons. Selond it aussi 
que Voie privée tire son origine de Voie sauvage , et qu’il 
y en a une espece grande, de belle couleur et qui 
rapporte beaucoup ; et l’autre qui tire sur Voie sauvage 
est plus petite et dè moindre revenu, Les bons 
Économes qui savent tirer avantage des oies , préfèrent 
celles qui sont blanches et de grande race à celles 
dont le plumage change de couleur. Mais quoique ces 
oiseaux s’élèvent par-tout, l’on n’en peut tirer bon 
parti que dans le voisinage d’une riviere, d’un ruisseau , 
d’un étang ou d’un très-grand vivier toujours plein 
d’eau pour les faire barboter. Un mâle suffit pour 
douze et pour vingt femelles : la ponte de chacune 
est de dix à douze œufs, elles ne pondent que de 
