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de poule. L’homme tourmenté'par des màüx variés 
à l’infini 9 a cherché des remedes parmi les substances 
mêmes qui pouvoient le moins lui en procurer 9 et 
l’espérance d’être soulagé est peut-être le seul bien 
qu’il en ait retiré. C’est ainsi que Yexcrément de Voit 
a été vanté comme le remede de la jaunisse : le sang 
de Voie est réputé alexipharmaque : sa graisse qui est 
très-line , très-douce, est émolliente 9 résolutive* 
nervale et laxative ; c’est un cosmétique qui empêche 
les grains de la petite vérole de creuser profondément :• 
mais cette substance considérée comme comestible * 
ainsi que le foie du même oiseau , passoit chez les 
Romains pour quelque chose d’exquis : on a imaginé 
des moyens très-recherchés de porter à l’excès la 
graisse dont les oies peuvent se charger , de leur causer 
par ces moyens une maladie dans laquelle leur subs¬ 
tance se fond presque entièrement en une graisse qui 
s’amasse dans le foie qui devient d’un volume énorme 
et s’augmente à mesure que le reste du corps tombe 
dans l’atrophie : ces moyens barbares consistent, dit 
M. Mauduyt , à lier Voie auprès d’un grand feu 9 à ne 
lui point donner d’eau pour éteindre sa soif 9 et à ne 
laisser à sa portée qu’une pâtée humide dont elle ne 
cesse d’avaler pour tempérer l’ardeur qui la brûle. 
C’est ainsi qu’on se procure les foies gras de Voie qui 
nous viennent de Metz 9 et que la sensualité de nos 
Sybarites modernes sait ajouter à la destruction des 
animaux qu’elle sacrifie à ses goûts 9 l’inhumanité de 
la torture la plus recherchée. La fiente de Y oie , dit-on 9 
est hystérique 9 diurétique 9 fébrifuge 9 sudorifique et 
très-propre contre la jaunisse : on prétend que la 
première peau des pieds de Y oie est bonne pour arrêter 
toutes sortes de flux 9 etc. 
Oie sauvage , Aî\ser férus aut sylvestres . Cet oiseau 
est plus petit que Yoie domestique , et s’apprivoise 
difficilement : Le plumage supérieur est d’un cendré- 
forim 9 mais éclairci au bout de chaque plume ; le 
plumage inférieur est d’un gris-blanchâtre 9 excepté le 
bas-ventre, qui, de même que les couvertures de la 
queue, est d’un blanc décidé ; les côtés et les couvertures 
des ailes sont d’un brun bordé de blanchâtre ; les dix 
premières 
