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nourriture dans toute la machine animale ; maïs ceci 
demande un plus ample détail. Nous avons dit que 
c’est clans la poche appelée estomac que les alimens sé¬ 
journent quelque temps , et qu’ils se changent en une 
espece de bouillie, à l’aide des sucs que fournissent 
des glandes particulières 5 les arteres et les nerfs , dont 
le nombre est prodigieux dans l’estomac. Ces alimens 9 
•ainsi élaborés , passent dans de grands canaux mem¬ 
braneux appelés intestins 9 dont la longueur égale six 
à huit fois la hauteur de l 'homme ; longueur ménagée 
par la Nature 9 pour que le chyle ait le temps dans 
cette longue route , d’être séparé des matières inu¬ 
tiles. Toute la longueur des intestins repliés avec 
Fart le plus merveilleux , se trouve attachée au ml* 
sehtere , qui est une membrane plate et plissée ea 
fraise. 
Tandis que les sucs nourriciers se séparent des ali* 
mens 9 et passent par les ouvertures des veines lactées 
qui s’appliquent aux intestins par une multitude d’em¬ 
bouchures , les glandes des intestins humectent les 
alimens desséchés, et les mettent en état de pouvoir 
toujours continuer leur route , jusqu’à ce que tout 
le chyle étant pompé , ils soient portés à l’extrémité 
des intestins pour être évacués. Comme les intestins 
varient en grosseur et en situation , ils portent dans 
leurs différentes longueurs divers noms , quoiqu’ils 
ne forment toujours que le même canal. Il faut ob¬ 
server que des conduits , qui sortent de la vésicule 
du fiel et du foie , introduisent continuellement dans 
la partie des intestins , que l’on nomme duodénum , la 
bile qui se mêle dans cet intestin avec les alimens que 
l'estomac y envoie. C’est là que ces sucs , ainsi 
que ceux du pancréas 9 produisent des effets sur les¬ 
quels on n’est point d’accord, mais qui sont néces¬ 
saires 9 sans doute, soit pour faciliter la séparation 
du chyle d’avec les parties plus grossières, soit pour 
le préserver de corruption par l’amertume. ( Oa 
trouve à Y article Oiseau 9 un extrait concernant la 
digestion comparée des divers ordres d’animaux ? 
d’après M. Spallan\ani. ) Mais parlons plus amplement 
du foie . 
Le foie ( Jecur dut Hepar ) , est un organe admirable-f 
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