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loges ou vésicules , telles que clans les fleurs à'orangé $ 
l’écorce du citron et de Vorange , les feuilles de mille¬ 
pertuis , etc. Entre ces sortes à"huiles essentielles (toutes 
s’évaporent aisément ; mais leur esprit recteur est 
moins fugace que dans celles par transfusion ), il y 
en a qui sont souvent ^congelées , telle est celle 
(Yunis : il y en a d’empyreumatiques et de pesantes, 
comme celles de gayac ; d’empyreumatiques et de 
légères, comme celle de cadz , etc. Mais une propriété 
bien singulière que n’ont point nos huiles essentielles 
de l’Europe, et que possèdent uniquement quelques 
huiles de l’Asie , de l’Afrique et de l’Amérique , sur¬ 
tout celles de plantes aromatiques , c’est d’être plus 
pesantes que l’eau, et de se précipiter au fond de ce 
liquide , sans rien perdre de leurs vertus. L 'huile de 
girofle , celle de cannelle , etc. que nous fournissent 
les Hollandois , en donnent des exemples. 
On fait usage intérieurement des huiles essentielles 
ou éthérées , en les combinant avec le sucre , ce qui 
les rend miscibles aux liqueurs qu’elles aromatisent. 
Les huiles des animaux se tirent par liquéfaction de 
quelques-unes de leurs parties ; telles sont celles de 
morue et de haleine 9 de chien de mer et de marsouin : 
on les appelle souvent huiles de poisson. Le beurre de 
vache et le blanc de baleine 9 ne sont que des especes 
<Yhuiles animales épaissies , et la cire que les abeilles 
ramassent dans la poussière des étamines des plantes , 
n’est qu’une huile végétale concrète préparée par la 
digestion dans l’estomac de ces insectes. 
En consultant le mot Plante de cet Ouvrage , on 
verra que la Nature a assigné le réservoir des huiles 
végétales , soit dans les fleurs, soit dans les fruits, ou 
dans l’écorce de l’arbre, etc. Les huiles grasses sont 
ramassées dans de petits réservoirs , répandus dans 
toute la substance des sujets qui les contiennent, au 
lieu que les cellules des huiles essentielles ne sont pla¬ 
cées qu’à la surface , dans l’enveloppe ou membrane 
extérieure des végétaux pourvus de cette substance. 
Quant aux propriétés des huiles que nous venons de 
citer en exemple, les unes servent à éclairer à peu de 
frais ; mêlées avec le sel alkali, elles forment le savon ; 
d autres servent à préparer des laines ou à corroyer 
