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crête de coq ou V oreille, de cochon, la feuille , le rat tau 9 
le marteau . On soupçonneroit avec assez de vraisem¬ 
blance que les pintades, F hirondelle , le marteau , etc. 
ne sont pas exactement des huîtres , ayant pour ca¬ 
ractère une échancrure par où passe une sorte de 
hyssus qui sert à les attacher : mais ce byssus est fort 
différent de celui de la pinne marine . Voyez ce mot.. 
2. 0 Celles qui sont couvertes de feuilles relevées, 
plissées , comme frisées et se terminant en festons , 
sont connues sous le nom d "huîtres feuilletées ; telles 
sont les especes de gâteaux feuilletés , etc. 
3. 0 Celles qui sont chargées de stries longitudi¬ 
nales , plus ou moins serrées , hérissées d’épines plus 
ou moins droites et longues , et dont le sommet de 
la valve inférieure est aplati , prolongé en dehors , 
et plus ou moins recourbé en dessous , marqué dans 
son milieu d’un trait longitudinal , sont nommées 
huîtres épineuses ou huîtres à talon , ou spondyles . Or 
rien n’égale le spectacle qu’offre une collection de 
ces sortes d 'huîtres. Le blanc, le lilas , le citron , le 
rouge vif, le rose, et toutes les plus belles couleurs 
se trouvent sur la robe des huîtres épineuses de Saint- 
Domingue ; la robe de celles des Indes est commu¬ 
nément orangée ou aurore ; tel/est le pied d’ariej 
Lorsque les piquans Ou épines de ces huîtres s’élar¬ 
gissent à leurs extrémités , ou elles forment autant 
de feuilles déchiquetées ; alors on les nomme huîtres 
à feuilles de persil . Les épines des huîtres de Malioa 
et la couleur de ces coquilles ne sont pas d’une aussi 
grande beauté. 
4. 0 Les huîtres dont le sommet de la valve infé¬ 
rieure est percé d’un petit trou , et recourbé en forme 
de bec sur celui de la valve supérieure , sont nommées 
anomies ou térébratules ; telles sont les especes connues 
sous les noms de bec de perroquet , le coq et poule . 
Description de l*H vitre commune : Frai et saison de la* 
maladie de ce coquillage . Huîtres vertes . 
L 'huître semble composée de toutes les parties qu’ont 
les autres animaux à coquilles ; c’est un coquillage 
immobile par son poids , ou qui, fixé au rocher , 
Tome VIL . M 
